Florence

セントロ・ストリコ（ドゥオモ＆シニョリーア広場）

対象：主要な観光スポットのすぐ近くに滞在したい初めての訪問者に最適です。その代わり、騒音レベルが高く、料金も高く、地元の本当の生活を感じることはできません。

この地域の地理的、歴史的中心地で、象徴的なモニュメント、高級ショップ、そして密集した人混みがあふれています。

Where to stay — 宮殿を改装したラグジュアリーホテルや、高級アパートメントのレンタル。

サン・ロレンツォ＆サンタ・マリア・ノヴェッラ

対象：予算重視の旅行者や列車での移動に依存する人に最適です。その代わり、駅周辺の通りは夜遅くになると少し危険に感じることがあります。

革製品の露店、歴史的な礼拝堂、中央駅で特徴づけられる、活気があり少し雑然とした交通と市場の中心地。

Where to stay — 中級のブティックホテル、予算重視のゲストハウス、モダンなホステル。

サンタ・クローチェ

対象：若い旅行者やナイトライフを求める人に最適です。その代わり、サンタ・クローチェ広場周辺の通りは、早朝まで非常に騒がしくなることがあります。

壮大なフランチェスコ会大聖堂を中心とした歴史的な地区で、日中は静かな住宅街から、夜はにぎやかなナイトライフの中心地へと変貌します。

Where to stay — シックなアパートメント、歴史的なゲストハウス、中級ホテル。

サント・スピリト

対象：地元の芸術的な雰囲気と素晴らしい食事を求める旅行者に最適です。その代わり、メイン広場は午前2時まで若者が集まるうるさい場所です。

オルトラルノのボヘミアンの中心地で、職人の工房、ヴィンテージショップ、にぎやかな地元のカフェが日陰のある広場の周りに集まっています。

Where to stay — ブティックゲストハウス、職人が所有するアパートメント、スタイリッシュなB&B。

サン・フレディアーノ

対象：観光のバブルから逃れたいスロートラベラーと美食家に最適です。その代わり、主要なルネサンスの観光スポットまでは歩きで遠くなります。

オルトラルノ西部の、ざらついた、そして本物の地区で、伝統的な工房、流行のバー、気取らないトラットリアで知られています。

Where to stay — 価値重視のアパートメントと地元の住宅レンタル。

サン・ニッコロ

対象：カップルやハイカーで、静かな魅力を求める方に最適です。その代わり、市内中心部から帰宅するには急な坂を上る必要があります。

丘の下に隠れた、静かで村のような地区で、狭い通り、中世の防壁、急な石段が特徴です。

Where to stay — ロマンチックなブティックホテルと静かな住宅アパートメント。

サント・アンブロージョ

対象：食通の皆さんや、地元の人のように生活したい長期滞在者に最適です。その代わり、主要な中心部の観光スポットまでは徒歩15分かかります。

毎日賑わう食品市場と歴史的なシナゴーグを中心とした、活気ある、そして深く地元密着型の住宅地区です。

Where to stay — 地元らしい本格的なアパートメントと家族経営のゲストハウス。

カンポ・ディ・マルテ

対象：静けさ、やすらぎ、そして駐車のしやすさを求める家族連れや旅行者に最適です。その代わり、歴史的中心部へはバスかローカル列車に頼らなければなりません。

中心部の北東に位置する、緑豊かな住宅街で、市内の主要なスポーツ複合施設や、広く並木の続く大通りがあります。

Where to stay — モダンな住宅アパートメントと家族向けのホテル。

ポルタ・アル・プラート＆カッシーネ

対象：オペラハウスでのイベント参加や緑地を求める旅行者に最適です。その代わり、中世の建築美はあまり見られません。

中心部の西側に位置する変革期の地区で、市最大の公共公園と近代的な住宅地が広がっています。

Where to stay — 大型の近代的なビジネスホテルと、予算重視のホステル。

パラッツォ・アンティノーリの下にある歴史的なセラーに位置し、本物の炭火で焼き上げ、完璧に焦げた皮を持つ、ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナのゴールドスタンダードです。

Signature — ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ

伝説的な、無駄のないランチスポット。厳格なハウスルールの下で共有テーブルに座ります。ウェルダンのステーキは不可、氷なし、長居は禁止です。

Signature — ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ（キロ単位でレア提供）

美しく修復されたかつての古書店に位置し、エレガントな雰囲気と細心の注意を払って熟成されたビーフカットを提供しています。

Signature — 乾燥熟成キャナイナステーキ

ゴーリ兄弟が営むトスカーナ料理への歴史的な崇拝の場であり、比類のない伝統的なグリル肉と煮込み料理のためにタクシーに乗る価値があります。

Signature — グリル肉とペポーゾ（胡椒風味の牛肉煮込み）

地元の人々に人気の気取らない大衆的な店で、素朴な雰囲気の中で定番の炭火焼き肉をリーズナブルな価格で提供しています。

Signature — タリアータ・ディ・マンツォ（ローズマリー風味の薄切りステーキ）

スタイリッシュで現代的なオステリアで、厳選されたドライエイジングステーキと、優れた地方ワインのセレクションをペアリングできます。

Signature — 店内で熟成させた厳選された地方の牛肉の部位

1869年から営業しているこの小さな白いタイル張りの店は、典型的なトスカーナの牛肉を避け、濃厚でバター風味の鶏肉料理で有名です。

Signature — ポッロ・アル・ブッロ（バターで泡立てながら焼いた鶏むね肉）

故ファビオ・ピッキの料理帝国の、よりカジュアルな弟分であり、パスタの皿を一切出さずに、力強く伝統的なトスカーナ料理を提供します。

Signature — スフォルマート・ディ・パターテ・エ・リコッタ（リコッタとポテトのフラン）

居心地の良い居酒屋で、内臓料理を、地元の人々にも冒険好きな旅行者にも、親しみやすく、創造的で、そして美味しくすることを目指しています。

Signature — ランプレドットのミートボール

屋内市場の中にある活気のある屋台で、木製のベンチに座って、信じられないほど安くて、家庭的なトスカーナの定番料理を素早く食べられます。

Signature — リボッリータ（具だくさんのパンと野菜のスープ）

1872年から中央市場の1階で市場関係者や旅行者にサービスを提供し、風味豊かなトロトロのトリッパで有名です。

Signature — パニーノ・コン・イル・ランプレドット（ブロードに浸した胃袋のトリッパサンドイッチ）

家族経営のこの店は、温かいおもてなし、定番レシピの確かな腕前、そして素晴らしい自家製オリーブオイルで知られています。

Signature — パッパ・アル・ポモドーロ（濃厚なトマトとパンのスープ）

世界で最も権威のあるワインセラーの1つと、超洗練された芸術的なイタリア料理を誇る、伝説的な美食の殿堂です。

Signature — 季節の複数コースの試食メニューとワインペアリング

フォーシーズンズホテル内にあるこのエレガントなダイニングルームは、ヴォールト天井、静かな庭園のテラス、そして非の打ちどころのないサービスが特徴です。

Signature — カーチョ・エ・ペペのリゾットと赤エビ

アルノ川を直接見渡す水辺での食事を提供し、洗練されたメニューは、クリーンで現代的な味わいに焦点を当てています。

Signature — 生と調理されたシーフードの試食メニュー

息をのむようなフレスコ画で飾られたパラッツォ・ポルティナーリ・サルヴィアーティの中庭に位置し、非常に創造的で食材重視の高級料理を提供しています。

Signature — 黒トリュフを添えたグレーズド・スイートブレッド

高級ブランドとシェフ、マッシモ・ボットゥーラとの遊び心あふれるハイファッションなコラボレーションで、奇抜で国際的なインスピレーションを受けた料理を提供します。

Signature — エミリア・バーガー（高級豚肉と牛肉のスライダー）

ヴィラ・バルディーニの庭園に位置するこのレストランは、現代的な芸術に着想を得た料理と、街のパノラマの景色を提供します。

Signature — 黒オリーブを添えた野生のウサギのテリーヌ

店内に魚屋のカウンターがあり、ゲストは調理される前に、好みの生の魚介類を量り売りで選ぶことができます。

Signature — ポルト・サント・ステーファノ産の生の赤エビ

改装された倉庫で、トスカーナの海岸から毎日届く、超新鮮でシンプルに調理された天然魚を提供しています。

Signature — カタルーニャ風ロブスターとフレッシュトマトとタマネギ

リラックスした雰囲気の中で、青魚、アンチョビ、そして創造的なシーフードパスタを専門とする、居心地の良い地域密着型のビストロです。

Signature — 新鮮なアンチョビ、フェンネル、松の実を使ったタリオリーニ

石畳の床と生演奏が特徴の、趣のある素朴なレストランで、ボリュームたっぷりの伝統的なシーフード料理を提供しています。

Signature — 濃厚なトマトブロスで煮たシーフードのパッケリパスタ

伝統的なトスカーナ沿岸の魚介料理の古典的な調理法で知られる、長年愛される地域密着型の店です。

Signature — カッチュッコ（スパイシーなトスカーナ風魚介のシチュー）

街で最も有名なサンドイッチショップで、地元の熟成肉をたっぷりと挟んだ、大きくて焼きたてのスチャッチャータパンを提供しています。

Signature — ラ・ファヴォローサ（スビチオローナ、ペコリーノクリーム、アーティチョーククリームを詰めたスチャッチャータ）

近くの長い列に並ぶ代わりになる素晴らしい選択肢で、高品質の職人技による熟成肉と自家製スプレッドを温かいスチャッチャータで提供しています。

Signature — イノシシのプロシュートとトリュフクリームのスチャッチャータ

フィレンツェで最も本格的で、完璧に味付けられたトリッパとランプレドットを提供する家族経営の屋台です。

Signature — パニーノ・コン・イル・ランプレドットとグリーンソース

立ったまま食べる小さな店で、珍しい、じっくりと調理されたトスカーナの食材を詰めた、小さめのグルメロールを提供しています。

Signature — 煮込んだイノシシまたはロバのパニーノ

昔ながらの小間物店を模したレトロなスタイルのサンドイッチショップで、高品質の地元のチーズと肉を提供しています。

Signature — ラルド・ディ・コロンナータとハチミツのスチャッチャータ

伝説的で活気あふれるピッツェリア。柔らかいナポリ風薪窯ピッツァを、若くてエネルギッシュな客層に提供しています。

Signature — グスタピッツァ（トマト、モッツァレラ、チェリートマト、ルッコラ、パルメザン）

伝統的なボリュームのあるトスカーナ料理を、完全菜食主義者向けに独創的でスタイリッシュに再解釈した創造的なレストランです。

Signature — スモークキャロットのベジタリアンカルボナーラ

隠れ家的な中庭のある書店兼カフェ。静かで芸術的な雰囲気の中で、手作りされた素晴らしいオーガニックのベジタリアン＆ビーガン料理を提供しています。

Signature — ピアット・ウニコ（パスタ、サラダ、穀物のカスタマイズプレート）

伝統的なひよこ豆のフラットブレッドと新鮮な季節の野菜プレートを専門とする、オーガニックのベジタリアン中心のレストランです。

Signature — チェチーナ（季節のトッピングを添えた風味豊かなひよこ豆のパンケーキ）

シナゴーグの隣に位置するこの居心地の良いスポットでは、ユダヤ・イタリア料理と中東の味を融合させたコーシャのベジタリアン料理を提供しています。

Signature — ファラフェルプレート（フムスと地元のベジタリアンサイドディッシュ添え）

コールドプレスジュース、栄養価の高いサラダ、独創的な生デザートを提供する、ロービーガン専門のカフェです。

Signature — ロービーガンのアボカドラップとローチョコレートタルト

市内で最も古い完全菜食主義者のレストランのひとつ。穏やかな雰囲気と、植物由来のイタリアンの定番料理を含む多様なメニューを提供しています。

Signature — 豆腐とほうれん草を詰め、セージバターで仕上げたビーガンラビオリ