Florence

Centro Storico (Duomo e Piazza della Signoria)

Per Chi viene per la prima volta e vuole essere a pochi passi dalle principali attrazioni. Il compromesso è l'alto livello di rumore, i prezzi elevati e la mancanza di autentica vita locale.

Il cuore geografico e storico della città, pieno di monumenti iconici, negozi di lusso e folte comitive.

Where to stay — Hotel di lusso in palazzi riconvertiti o appartamenti di alto livello in affitto.

San Lorenzo e Santa Maria Novella

Per Viaggiatori con budget limitato e chi si affida al treno. Il compromesso è che le strade immediatamente intorno alla stazione possono essere poco raccomandabili a tarda notte.

Un vivace e un po' squallido snodo di trasporti e mercato, caratterizzato da bancarelle di pelletteria, cappelle storiche e la stazione ferroviaria centrale.

Where to stay — Hotel boutique di fascia media, guesthouse economiche e ostelli moderni.

Santa Croce

Per Viaggiatori giovani e amanti della vita notturna. Il compromesso è che le strade vicino a Piazza Santa Croce possono essere estremamente rumorose fino all'alba.

Un quartiere storico incentrato su una grande basilica francescana, che passa da tranquille strade residenziali di giorno a vivace centro della movida notturna.

Where to stay — Appartamenti chic, guesthouse storiche e hotel di fascia media.

Santo Spirito

Per Viaggiatori in cerca di un'atmosfera locale e artistica e di ottima cucina. Il compromesso è che la piazza principale è un punto di ritrovo rumoroso per i giovani fino alle 2 di notte.

Il cuore bohémien dell'Oltrarno, dove botteghe artigiane, negozi vintage e vivaci caffè locali si raccolgono attorno a una piazza alberata.

Where to stay — Guesthouse di charme, appartamenti di proprietà di artigiani e bed & breakfast eleganti.

San Frediano

Per Viaggiatori lenti e amanti del cibo che vogliono sfuggire alla bolla turistica. Il compromesso è una camminata più lunga per raggiungere i principali monumenti rinascimentali.

Un quartiere autentico e un po' squallido nell'Oltrarno occidentale, noto per le botteghe tradizionali, i bar alla moda e le trattorie informali.

Where to stay — Appartamenti economici e affitti residenziali.

San Niccolò

Per Coppie e escursionisti in cerca di fascino tranquillo. Il compromesso è la ripida salita necessaria per tornare a casa dal centro città.

Un quartiere tranquillo, simile a un villaggio, annidato sotto la collina, con viuzze strette, mura difensive medievali e ripide scalinate in pietra.

Where to stay — Hotel boutique romantici e appartamenti residenziali tranquilli.

Sant'Ambrogio

Per Appassionati di cibo e visitatori a lungo termine che vogliono vivere come i locali. Il compromesso è che si trova a quindici minuti a piedi dalle principali attrazioni centrali.

Un quartiere residenziale vivace e profondamente locale, incentrato su un vivace mercato alimentare quotidiano e una sinagoga storica.

Where to stay — Appartamenti locali autentici e guesthouse a conduzione familiare.

Campo di Marte

Per Famiglie e viaggiatori in cerca di pace, tranquillità e parcheggio facile. Il compromesso è che devi fare affidamento su autobus o treni locali per raggiungere il centro storico.

Un quartiere residenziale verde a nord-est del centro, che ospita i principali complessi sportivi della città e ampi viali alberati.

Where to stay — Appartamenti residenziali moderni e hotel per famiglie.

Porta al Prato e Cascine

Per Viaggiatori che partecipano a eventi al teatro dell'opera o in cerca di spazi verdi. Il compromesso è la mancanza di fascino architettonico medievale.

Un quartiere di transizione a ovest del centro, dominato dal più grande parco pubblico della città e da moderni complessi residenziali.

Where to stay — Grandi hotel per affari moderni e ostelli economici.

Situato in una storica cantina sotto Palazzo Antinori, è il punto di riferimento per la Bistecca alla Fiorentina, cotta su vera carbonella con una crosta perfettamente carbonizzata.

Signature — Bistecca alla Fiorentina

Un leggendario posto per il pranzo senza fronzoli dove i commensali siedono a tavoli condivisi sotto rigide regole della casa: niente bistecca ben cotta, niente ghiaccio e niente indugi.

Signature — Bistecca alla Fiorentina (servita al sangue al chilo)

Ospitato in una splendida ex libreria antiquaria restaurata, offre un ambiente elegante e tagli di carne meticolosamente stagionati.

Signature — Bistecca di Chianina stagionata

Un tempio storico della cucina toscana gestito dai fratelli Gori, che vale la corsa in taxi per le carni alla griglia e gli stufati tradizionali senza pari.

Signature — Carni alla griglia e Peposo (stufato di manzo al pepe)

Un locale di quartiere senza pretese, frequentato dai locali, che offre un ottimo rapporto qualità-prezzo per carni alla griglia classiche in un ambiente rustico.

Signature — Tagliata di manzo al rosmarino

Un'osteria contemporanea ed elegante che abbina bistecche stagionate sapientemente selezionate a un'eccezionale selezione di vini regionali.

Signature — Selezione di tagli di carne regionali stagionati in casa

In attività dal 1869, questa minuscola cucina piastrellata di bianco è famosa per aver rinunciato alla tipica carne toscana in favore di ricchi piatti di pollo al burro.

Signature — Pollo al burro

Il fratello più informale dell'impero culinario del compianto Fabio Picchi, che serve piatti toscani intensi e tradizionali senza un piatto di pasta in vista.

Signature — Sformato di patate e ricotta

Una taverna accogliente dedicata a rendere le frattaglie accessibili, creative e deliziose sia per i locali che per i viaggiatori avventurosi.

Signature — Polpette di lampredotto

Un bancone vivace all'interno del mercato coperto dove ti siedi su panche di legno e mangi velocemente piatti toscani della tradizione incredibilmente economici.

Signature — Ribollita (sostanziosa zuppa di pane e verdure)

Dal 1872 serve i lavoratori del mercato e i viaggiatori al piano terra del mercato centrale, famoso per la sua saporita trippa stufata.

Signature — Panino con il lampredotto (trippa di abomaso intinta nel brodo)

Un locale a conduzione familiare noto per la calorosa ospitalità, l'esecuzione affidabile delle ricette classiche e l'olio d'oliva di casa eccellente.

Signature — Pappa al pomodoro (densa zuppa di pomodoro e pane)

Un leggendario tempio della gastronomia che vanta una delle cantine più prestigiose al mondo e una cucina italiana ultra-raffinata e artistica.

Signature — Menu degustazione stagionale multi-portata con abbinamenti di vini

Situato all'interno del Four Seasons Hotel, questa elegante sala da pranzo presenta soffitti a volta, una tranquilla terrazza sul giardino e un servizio impeccabile.

Signature — Risotto cacio e pepe con gamberi rossi

Offre una cena sul bordo dell'acqua con vista diretta sul fiume Arno, con un menu raffinato incentrato su sapori puliti e contemporanei.

Signature — Menu degustazione di crudo e cotto di pesce

Ambientato nella pittoresca corte affrescata di Palazzo Portinari Salviati, offre una ristorazione raffinata altamente creativa e incentrata sugli ingredienti.

Signature — Animelle glassate al tartufo nero

Una collaborazione giocosa e di alta moda tra il marchio di lusso e lo chef Massimo Bottura, che serve piatti stravaganti e di ispirazione globale.

Signature — Emilia Burger (gourmet slider di maiale e manzo)

Arroccato nei giardini di Villa Bardini, questo ristorante offre piatti moderni e ispirati all'arte insieme a viste panoramiche sulla città.

Signature — Terrina di coniglio selvatico con olive nere

Presenta un banco di pescheria interno dove i commensali scelgono il pesce crudo al peso prima che venga preparato su ordinazione.

Signature — Gamberi rossi crudi di Porto Santo Stefano

Un ex magazzino che serve pesce selvatico ultra-fresco e semplicemente preparato, consegnato ogni giorno dalla costa toscana.

Signature — Aragosta alla catalana con pomodori freschi e cipolle

Un'accogliente bistrot di quartiere specializzato in pesce azzurro, alici e paste creative di pesce in un ambiente rilassato.

Signature — Tagliolini con alici fresche, finocchio e pinoli

Un ristorante rustico e stravagante con pavimenti in pietra e musica dal vivo, che serve piatti di pesce sostanziosi e tradizionali.

Signature — Paccheri di pesce in un ricco brodo di pomodoro

Un favorito di lunga data del quartiere noto per la sua preparazione classica dei piatti di pesce della costa toscana.

Signature — Cacciucco (tradizionale zuppa di pesce toscana piccante)

Il paninaro più famoso della città, che serve immense schiacciate appena sfornate farcite con salumi locali.

Signature — La Favolosa (schiacciata con sbriciolona, crema di pecorino e crema di carciofi)

Un'eccezionale alternativa alle lunghe code nelle vicinanze, che offre salumi artigianali di alta qualità e creme fatte in casa su calda schiacciata.

Signature — Schiacciata con prosciutto di cinghiale e crema al tartufo

Un carretto di strada a conduzione familiare che serve alcune delle trippe e lampredotto più autentiche e perfettamente condite di Firenze.

Signature — Panino con il lampredotto con salsa verde

Un minuscolo negozio solo in piedi che serve piccoli panini gourmet farciti con insoliti ingredienti toscani cotti a fuoco lento.

Signature — Panino con cinghiale stufato o asino

Un panificio in stile retrò arredato come un'antica merceria, che serve formaggi e salumi locali di alta qualità.

Signature — Schiacciata con lardo di Colonnata e miele

Una leggendaria pizzeria frenetica che serve soffici pizze napoletane cotte a legna a una folla giovane ed energica.

Signature — Gustapizza (pomodoro, mozzarella, pomodorini, rucola e parmigiano)

Un ristorante creativo ed elegante che offre reinterpretazioni completamente vegetariane e vegane dei classici piatti toscani sostanziosi.

Signature — Carbonara vegetariana con carota affumicata

Una libreria e caffè nascosta in un cortile che serve eccellenti piatti biologici vegetariani e vegani preparati al momento in un'atmosfera tranquilla e artistica.

Signature — Piatto Unico (un piatto personalizzabile di pasta, insalata e cereali)

Un ristorante biologico a base vegetale specializzato in tradizionali farinate di ceci e piatti di verdure fresche e di stagione.

Signature — Cecina (farinata di ceci salata servita con condimenti di stagione)

Situato accanto alla Sinagoga, questo accogliente locale serve piatti vegetariani kosher che fondono sapori ebraico-italiani e mediorientali.

Signature — Piatto di falafel con hummus e contorni vegetariani locali

Un caffè vegano crudo dedicato che serve succhi spremuti a freddo, insalate ricche di nutrienti e dolci crudi creativi.

Signature — Wrap vegano crudo con avocado e crostatine al cioccolato crudo

Uno dei ristoranti completamente vegani più antichi della città, che offre un ambiente tranquillo e un menù vario di classici italiani a base vegetale.

Signature — Ravioli vegani ripieni di tofu e spinaci al burro di salvia