Florence

Centro Storico (Duomo e Piazza della Signoria)

Per Chi visita per la prima volta e vuole essere a pochi passi dalle principali attrazioni. Il compromesso è l'alto livello di rumore, i prezzi elevati e la mancanza di autentica vita locale.

Il cuore geografico e storico della città, ricco di monumenti iconici, negozi di lusso e folle fitte.

Where to stay — Hotel di lusso in palazzi riconvertiti o affitti di appartamenti di alta gamma.

San Lorenzo e Santa Maria Novella

Per Viaggiatori con budget limitato e chi dipende dal treno. Il compromesso è che le strade immediatamente intorno alla stazione possono sembrare losche a tarda notte.

Un vivace e leggermente trasandato crocevia di trasporti e mercati, definito da bancarelle di pelletteria, cappelle storiche e la stazione centrale dei treni.

Where to stay — Hotel boutique di fascia media, guesthouse economiche e ostelli moderni.

Santa Croce

Per Viaggiatori più giovani e amanti della vita notturna. Il compromesso è che le strade vicino a Piazza Santa Croce possono essere estremamente rumorose fino alle prime ore del mattino.

Un quartiere storico incentrato su un'imponente basilica francescana, che di giorno passa da tranquille strade residenziali a vivace centro di vita notturna di notte.

Where to stay — Appartamenti eleganti, guesthouse storiche e hotel di fascia media.

Santo Spirito

Per Viaggiatori in cerca di un'atmosfera locale e artistica e di ottima cucina. Il compromesso è che la piazza principale è un luogo di ritrovo rumoroso per i giovani fino alle 2 di notte.

Il cuore bohémien dell'Oltrarno, dove botteghe artigiane, negozi vintage e vivaci caffè locali si affollano attorno a una piazza ombreggiata.

Where to stay — Guesthouse boutique, appartamenti di proprietà di artigiani e bed and breakfast eleganti.

San Frediano

Per Viaggiatori lenti e amanti del cibo che vogliono sfuggire alla bolla turistica. Il compromesso è una camminata più lunga verso i principali siti rinascimentali.

Un quartiere autentico e vissuto nell'Oltrarno occidentale, noto per le sue botteghe tradizionali, i bar alla moda e le trattorie senza pretese.

Where to stay — Appartamenti con ottimo rapporto qualità-prezzo e affitti residenziali locali.

San Niccolò

Per Coppie ed escursionisti in cerca di fascino tranquillo. Il compromesso è la ripida salita necessaria per tornare a casa dal centro città.

Un quartiere tranquillo, simile a un villaggio, ai piedi della collina, con strade strette, mura difensive medievali e ripide scalinate in pietra.

Where to stay — Hotel boutique romantici e appartamenti residenziali tranquilli.

Sant'Ambrogio

Per Appassionati di cibo e visitatori di lungo periodo che vogliono vivere come i locali. Il compromesso è che si trova a quindici minuti a piedi dalle principali attrazioni centrali.

Un vivace quartiere residenziale profondamente locale, incentrato su un mercato alimentare quotidiano e una sinagoga storica.

Where to stay — Appartamenti locali autentici e guesthouse a conduzione familiare.

Campo di Marte

Per Famiglie e viaggiatori in cerca di pace, tranquillità e parcheggio facile. Il compromesso è che bisogna fare affidamento su autobus o treni locali per raggiungere il centro storico.

Un distretto residenziale verdeggiante a nord-est del centro, sede dei principali complessi sportivi della città e di ampi viali alberati.

Where to stay — Appartamenti residenziali moderni e hotel per famiglie.

Porta al Prato e Cascine

Per Viaggiatori che partecipano a eventi al teatro dell'opera o in cerca di spazi verdi. Il compromesso è la mancanza di fascino architettonico medievale.

Un quartiere di transizione a ovest del centro, dominato dal più grande parco pubblico della città e da moderni complessi residenziali.

Where to stay — Grandi hotel business moderni e ostelli economici.

Situata in una cantina storica sotto Palazzo Antinori, questa è il punto di riferimento assoluto per la Bistecca alla Fiorentina, grigliata su carbone vero con una crosta perfettamente carbonizzata.

Signature — Bistecca alla Fiorentina

Un leggendario e informale locale per il pranzo dove i commensali si siedono a tavoli condivisi sotto rigide regole della casa: niente bistecca ben cotta, niente ghiaccio e niente indugi.

Signature — Bistecca alla Fiorentina (servita al sangue al chilo)

Situato in un'antica libreria antiquaria splendidamente restaurata, offre un ambiente elegante e tagli di manzo meticolosamente frollati.

Signature — Bistecca di Chianina frollata a secco

Un santuario storico della cucina toscana gestito dai fratelli Gori, che vale il viaggio in taxi per le sue carni e gli stufati tradizionali alla griglia senza pari.

Signature — Carni alla griglia e Peposo (stufato di manzo pepato)

Un locale di quartiere senza pretese e molto frequentato dai fiorentini, che offre un ottimo rapporto qualità-prezzo sulle classiche carni alla griglia in un ambiente rustico.

Signature — Tagliata di manzo con rosmarino

Un'osteria elegante e contemporanea che abbina bistecche di prima qualità frollate a secco a un'eccezionale selezione di vini regionali.

Signature — Selezione di tagli di manzo regionali frollati in loco

Aperto dal 1869, questo piccolo locale dalle piastrelle bianche è famoso per aver rinunciato alla tipica carne toscana a favore di ricchi piatti di pollo al burro.

Signature — Pollo al burro (petto di pollo in padella nel burro spumeggiante)

Il fratello più informale dell' impero culinario del compianto Fabio Picchi, che serve intensi e tradizionali piatti toscani senza un solo piatto di pasta in vista.

Signature — Sformato di patate e ricotta

Una taverna accogliente dedicata a rendere le frattaglie accessibili, creative e deliziose sia per i fiorentini che per i viaggiatori intrepidi.

Signature — Polpette di lampredotto

Un chiosco affollato dentro al mercato coperto dove ci si siede su panche di legno e si mangia velocemente, spendendo pochissimo, classici toscani fatti in casa.

Signature — Ribollita (sostanziosa zuppa di pane e verdure)

Serve i lavoratori del mercato e i viaggiatori dal 1872 al piano terra del mercato centrale, famosa per la sua saporita trippa in umido.

Signature — Panino con il lampredotto (panino con la trippa, intinto nel brodo)

Un'impresa a conduzione familiare nota per la sua calda ospitalità, l'esecuzione affidabile delle ricette classiche e l'ottimo olio d'oliva della casa.

Signature — Pappa al pomodoro (densa zuppa di pomodoro e pane)

Un leggendario tempio della gastronomia con una delle cantine più prestigiose al mondo e una cucina italiana ultra-raffinata e artistica.

Signature — Menu degustazione stagionale di più portate con abbinamenti di vini

Situata all'interno dell'Hotel Four Seasons, questa elegante sala da pranzo presenta volte a botte, una tranquilla terrazza sul giardino e un servizio impeccabile.

Signature — Risotto cacio e pepe con gamberi rossi

Offre una cena con i piedi sull'acqua, direttamente sull'Arno, con un menu raffinato incentrato su sapori puliti e contemporanei.

Signature — Menu degustazione di pesce crudo e cotto

Immerso nello splendido cortile affrescato di Palazzo Portinari Salviati, offre una cucina raffinata e altamente creativa, guidata dagli ingredienti.

Signature — Animelle glassate con tartufo nero

Una collaborazione giocosa e di alta moda tra il marchio di lusso e lo chef Massimo Bottura, che serve piatti stravaganti e ispirati a livello globale.

Signature — Emilia Burger (gourmet slider di maiale e manzo)

Arroccato nei giardini di Villa Bardini, questo ristorante propone piatti moderni ispirati all'arte, con viste panoramiche sulla città.

Signature — Terrina di coniglio selvatico con olive nere

Presenta un banco di pescheria interno dove i commensali scelgono il loro pesce crudo al peso prima che venga preparato al momento.

Signature — Gamberi rossi crudi di Porto Santo Stefano

Un magazzino riconvertito che serve pesce pescato selvaggio, freschissimo e semplicemente preparato, consegnato quotidianamente dalla costa toscana.

Signature — Aragosta alla catalana con pomodorini e cipolle freschi

Un accogliente bistrot di quartiere specializzato in pesce azzurro, acciughe e creative paste di mare in un'atmosfera rilassata.

Signature — Tagliolini con acciughe fresche, finocchio e pinoli

Un ristorante caratteristico e rustico con pavimenti in pietra e musica dal vivo, che serve piatti di pesce tradizionali e sostanziosi.

Signature — Paccheri di mare in un ricco brodo di pomodoro

Un amato locale di quartiere di lunga data, noto per la classica preparazione dei tradizionali piatti ittici della costa toscana.

Signature — Cacciucco (saporita zuppa di pesce toscana)

La paninoteca più famosa della città, che serve enormi schiacciate appena sfornate farcite con salumi locali.

Signature — La Favolosa (schiacciata con sbriciolona, crema di pecorino e crema di carciofi)

Un'alternativa eccezionale alle lunghe code nelle vicinanze, che offre salumi artigianali di alta qualità e creme fatte in casa su schiacciata calda.

Signature — Schiacciata con prosciutto di cinghiale e crema al tartufo

Un carretto di strada a conduzione familiare che serve alcune delle trippe e dei lampredotti più autentici e perfettamente conditi di Firenze.

Signature — Panino con il lampredotto con salsa verde

Un piccolo locale, solo in piedi, che serve panini gourmet farciti con ingredienti toscani insoliti e cotti a fuoco lento.

Signature — Panino con cinghiale o asino in umido

Una paninoteca in stile retrò che ricorda una vecchia merceria, che serve formaggi e salumi locali di alta qualità.

Signature — Schiacciata con lardo di Colonnata e miele

Una pizzeria leggendaria e frenetica che serve pizze morbide, stile napoletano, cotte nel forno a legna, per un pubblico giovane ed energico.

Signature — Gustapizza (pomodoro, mozzarella, pomodorini, rucola e parmigiano)

Un ristorante creativo ed elegante che offre reinterpretazioni interamente vegetariane e vegane dei classici piatti toscani pesanti.

Signature — Carbonara vegetariana con carota affumicata

Una libreria e caffè nascosta in un cortile che serve ottimi piatti biologici vegetariani e vegani, preparati al momento, in un'atmosfera tranquilla e artistica.

Signature — Piatto Unico (un piatto personalizzabile di pasta, insalata e cereali)

Un ristorante biologico a base vegetale specializzato in farinate di ceci tradizionali e piatti di verdure fresche e di stagione.

Signature — Cecina (focaccia salata di ceci servita con condimenti di stagione)

Situato accanto alla Sinagoga, questo accogliente locale serve piatti vegetariani kosher che fondono sapori ebraico-italiani e mediorientali.

Signature — Piatto di falafel con hummus e contorni vegetariani locali

Un bar vegan crudista dedicato che serve succhi freddi, insalate nutrienti e dessert crudi creativi.

Signature — Wrap vegano crudo con avocado e tartellette al cioccolato crudo

Uno dei più antichi ristoranti completamente vegani della città, che offre un ambiente tranquillo e un menu diversificato di classici italiani a base vegetale.

Signature — Ravioli vegani ripieni di tofu e spinaci al burro e salvia