Florence

Centro Storico (Duomo e Piazza della Signoria)

Per Chi visita Firenze per la prima volta e vuole trovarsi a due passi dai principali monumenti. Il rovescio della medaglia sono i alti livelli di rumore, i prezzi elevati e la scarsità di vita locale autentica.

Il cuore geografico e storico della città, denso di monumenti iconici, negozi di lusso e folle compatte.

Where to stay — Hotel di lusso ricavati da palazzi storici o appartamenti di alta gamma in affitto.

San Lorenzo e Santa Maria Novella

Per Viaggiatori con budget contenuto e chi si sposta in treno. Il rovescio della medaglia è che le strade intorno alla stazione possono risultare poco rassicuranti a tarda notte.

Un vivace e un po' ruvido snodo di trasporti e mercato, caratterizzato da bancarelle di pelletteria, cappelle storiche e la stazione ferroviaria centrale.

Where to stay — Hotel boutique di fascia media, pensioni economiche e ostelli moderni.

Santa Croce

Per Viaggiatori più giovani e amanti della vita notturna. Il rovescio della medaglia è che le strade vicino a Piazza Santa Croce possono essere estremamente rumorose fino a notte fonda.

Un quartiere storico raccolto attorno a una grande basilica francescana, che di giorno è fatto di tranquille vie residenziali e di notte si trasforma in un vivace punto di ritrovo per la movida.

Where to stay — Appartamenti eleganti, pensioni storiche e hotel di fascia media.

Santo Spirito

Per Viaggiatori in cerca di un'atmosfera locale e artistica e di ottima cucina. Il rovescio della medaglia è che la piazza principale diventa un rumoroso punto di ritrovo per i giovani fino alle 2 di notte.

Il cuore bohémien dell'Oltrarno, dove botteghe artigiane, boutique vintage e vivaci caffè locali si affollano attorno a una piazza ombreggiata.

Where to stay — Pensioni boutique, appartamenti di proprietà di artigiani e eleganti bed and breakfast.

San Frediano

Per Viaggiatori lenti e appassionati di cucina che cercano di sfuggire alla bolla turistica. Il rovescio della medaglia è una camminata più lunga per raggiungere i principali gioielli rinascimentali.

Un quartiere autentico e un po' ruvido nell'Oltrarno occidentale, noto per le sue botteghe tradizionali, i bar alla moda e le trattorie senza pretese.

Where to stay — Appartamenti convenienti e affitti residenziali locali.

San Niccolò

Per Coppie ed escursionisti in cerca di un fascino tranquillo. Il rovescio della medaglia è la ripida salita in pendenza per tornare a casa dal centro città.

Un quartiere tranquillo, con l'atmosfera di un villaggio, nascosto ai piedi della collina, fatto di stradine, mura difensive medievali e ripide scalinate in pietra.

Where to stay — Romantici hotel boutique e tranquilli appartamenti residenziali.

Sant'Ambrogio

Per Appassionati di cucina e visitatori di lungo periodo che vogliono vivere come i locali. Il rovescio della medaglia è che i principali monumenti del centro distano quindici minuti a piedi.

Un vivace quartiere residenziale profondamente locale, raccolto attorno a un affollato mercato alimentare quotidiano e a una storica sinagoga.

Where to stay — Autentici appartamenti locali e pensioni a gestione familiare.

Campo di Marte

Per Famiglie e viaggiatori in cerca di pace, tranquillità e parcheggio facile. Il rovescio della medaglia è che per raggiungere il cuore storico devi affidarti agli autobus o ai treni locali.

Un quartiere residenziale e verdeggiante a nord-est del centro, sede dei principali complessi sportivi della città e di ampi viali alberati.

Where to stay — Moderni appartamenti residenziali e hotel per famiglie.

Porta al Prato e Cascine

Per Viaggiatori che assistono a spettacoli al teatro dell'opera o cercano spazi verdi. Il rovescio della medaglia è la mancanza del fascino architettonico medievale.

Un quartiere di transizione a ovest del centro, dominato dal più grande parco pubblico della città e da moderni sviluppi residenziali.

Where to stay — Grandi hotel moderni per viaggi d'affari e ostelli economici.

San Marco

Per

Un quartiere compatto e suggestivo, dedicato all'arte rinascimentale, con una piazza monumentale, caffè frequentati dagli studenti e uno dei grandi musei conventuali di Firenze. Bello tutto l'anno; prenota in anticipo l'Accademia, soprattutto da aprile a ottobre.

Where to stay —

Boboli e Porta Romana

Per

Il grande quartiere dei giardini e delle ville della città, che unisce paesaggi medicei, passeggiate sulle colline, strade di artigiani e una porta meridionale meno affollata. Ideale da aprile a ottobre, quando i giardini sono verdi e restano aperti fino a tardi; in estate evita le ore più calde del pomeriggio.

Where to stay —

Santissima Annunziata

Per

Un angolo monumentale più tranquillo a nord del Duomo, costruito attorno a una bellissima piazza, alle istituzioni medicee e a un'eccellente scultura rinascimentale. Piacevole tutto l'anno; la piazza è particolarmente bella in primavera e nel primo pomeriggio.

Where to stay —

Arcetri e Pian dei Giullari

Per

Una panoramica fuga collinare dentro Firenze, per la storia di Galileo, i viali bordati di ville, le viste dall'osservatorio e le passeggiate in stile campagnolo. Ideale in primavera e in autunno per camminare; informati sulle modalità di accesso per le visite a Villa Il Gioiello e all'osservatorio.

Where to stay —

Galluzzo

Per

Un avamposto meridionale con l'atmosfera di un villaggio, che vale il viaggio per il monastero della Certosa, gli affreschi del Pontormo e un assaggio delle colline che circondano Firenze. Ideale da martedì a domenica, quando la Certosa offre visite guidate; primavera e autunno sono il momento migliore per la campagna circostante.

Where to stay —

Settignano

Per

Un borgo collinare sul margine nord-orientale di Firenze, ricco di vicoli in pietra, ville rinascimentali, storia della scultura e ampie viste sulla città e sulla valle dell'Arno. Ideale in primavera e all'inizio dell'autunno per le passeggiate nel borgo e i giardini; verifica gli orari di apertura delle ville prima di visitare.

Where to stay —

In una storica cantina sotto Palazzo Antinori, questo è il gold standard per la Bistecca alla Fiorentina, grigliata sul carbone vero con una crosta perfettamente scottata.

Signature — Bistecca alla Fiorentina

Un leggendario punto pranzo senza fronzoli, dove si mangia a tavoli condivisi sotto rigide regole della casa: niente bistecca ben cotta, niente ghiaccio e nessuna sosta prolungata.

Signature — Bistecca alla Fiorentina (servita al sangue al chilo)

Ospitata in un'antica libreria antiquaria splendidamente restaurata, offre un ambiente elegante e tagli di manzo frollati con cura meticolosa.

Signature — Bistecca di Chianina frollata a secco

Un tempio storico della cucina toscana gestito dai fratelli Gori, che vale la corsa in taxi per carni alla griglia e spezzatini tradizionali senza pari.

Signature — Carni alla griglia e peposo (spezzatino di manzo al pepe)

Un locale di quartiere senza pretese, amato dai residenti, che offre un ottimo rapporto qualità-prezzo su classiche carni alla griglia in un ambiente rustico.

Signature — Tagliata di manzo (con rosmarino)

Un'osteria elegante e contemporanea che abbina tagli frollati a secco di provenienza accurata a un'eccezionale selezione di vini regionali.

Signature — Selezione di tagli di manzo regionali frollati in loco

Aperta dal 1869, questa minuscola cucina dalle piastrelle bianche è famosa per rinunciare alla tipica carne toscana in favore di ricche pietanze di pollo al burro.

Signature — Pollo al burro (petto di pollo passato in padella nel burro schiumoso)

Il fratello più informale dell'impero culinario del compianto Fabio Picchi, che serve intensi piatti tradizionali toscani senza un solo piatto di pasta in vista.

Signature — Sformato di patate e ricotta

Un'accogliente taverna dedicata a rendere le frattaglie accessibili, creative e deliziose per i residenti e per i viaggiatori più avventurosi.

Signature — Polpette di lampredotto

Un chiosco vivace all'interno del mercato coperto, dove ti siedi su panche di legno e mangi in fretta classici toscani casalinghi, a prezzi incredibilmente bassi.

Signature — Ribollita (sostanziosa zuppa di pane e verdure)

Dal 1872 serve i lavoratori del mercato e i viaggiatori al pianterreno del mercato centrale, famoso per il suo saporito lampredotto in umido.

Signature — Panino con il lampredotto (impanata di trippa lessata e intinta nel brodo)

Un locale a gestione familiare noto per la calorosa ospitalità, l'esecuzione affidabile delle ricette classiche e l'ottimo olio d'oliva della casa.

Signature — Pappa al pomodoro

Un leggendario tempio della gastronomia con una delle cantine più prestigiose al mondo e una cucina italiana raffinatissima e artistica.

Signature — Menù degustazione stagionale a più portate con abbinamento vini

All'interno del Four Seasons Hotel, questa elegante sala da pranzo vanta soffitti a volta, una tranquilla terrazza sul giardino e un servizio impeccabile.

Signature — Risotto cacio e pepe con gambero rosso

Offre una vista sull'Arno direttamente dal limitare dell'acqua, con un menù raffinato all'insegna di sapori puliti e contemporanei.

Signature — Menù degustazione di crudi e cotti di mare

Nel mozzafiato cortile affrescato di Palazzo Portinari Salviati, propone un'alta cucina altamente creativa, guidata dalla qualità degli ingredienti.

Signature — Animelle glassate al tartufo nero

Una collaborazione giocosa e all'insegna dell'alta moda tra il marchio di lusso e lo chef Massimo Bottura, che serve piatti estrosi di ispirazione globale.

Signature — Emilia Burger (mini burger gourmet di carne di maiale e manzo)

Appoggiato nei giardini di Villa Bardini, questo ristorante propone piatti moderni di ispirazione artistica insieme a vedute panoramiche sulla città.

Signature — Terrina di coniglio selvatico alle olive nere

Dispone di un banco pescheria interno dove gli ospiti scelgono il crudo a peso prima che venga preparato su ordinazione.

Signature — Gambero rosso crudo di Porto Santo Stefano

Un ex magazzino trasformato in ristorante che serve pesce selvatico ultra-fresco e cucinato in modo semplice, consegnato ogni giorno dalla costa toscana.

Signature — Astice alla catalana con pomodorini freschi e cipolla

Un accogliente bistrot di quartiere specializzato in pesce azzurro, alici e creative paste di mare in un'atmosfera rilassata.

Signature — Tagliolini con alici fresche, finocchietto e pinoli

Un ristorante rustico e originale con pavimenti in pietra e musica dal vivo, che serve abbondanti piatti tradizionali di mare.

Signature — Paccheri di mare in un ricco brodo di pomodoro

Un punto di riferimento del quartiere da lunga data, noto per la sua preparazione classica dei tradizionali piatti di mare della costa toscana.

Signature — Cacciucco (zuppa toscana di pesce piccante)

Il negozio di panini più famoso della città, che serve enormi schiacciate appena sfornate e farcite con salumi locali.

Signature — La Favolosa (schiacciata con sbriciolona, crema di pecorino e crema di carciofi)

Un'alternativa eccezionale alle lunghe code nelle vicinanze, che offre salumi artigianali di alta qualità e creme fatte in casa su schiacciata calda.

Signature — Schiacciata con prosciutto di cinghiale e crema al tartufo

Un carretto di strada a gestione familiare che serve alcuni dei lampredotti e delle trippe più autentici e ben conditi di Firenze.

Signature — Panino con il lampredotto e salsa verde

Un minuscolo negozio solo per chi sta in piedi, che serve piccoli panini gourmet farciti con ingredienti toscani insoliti e cotti lentamente.

Signature — Panino con cinghiale o somaro in umido

Un negozio di panini in stile retrò, allestito come un'antica merceria, che serve formaggi e salumi locali di alta qualità.

Signature — Schiacciata con lardo di Colonnata e miele

Una pizzeria leggendaria dal ritmo serrato che serve morbide pizze cotte nel forno a legna in stile napoletano a un pubblico giovane ed energico.

Signature — Gustapizza (pomodoro, mozzarella, pomodorini, rucola e parmigiano)

Un ristorante creativo ed elegante che offre reinterpretazioni completamente vegetariane e vegane dei classici e sostanziosi piatti toscani.

Signature — Carbonara vegetariana con carota affumicata

Una libreria-caffè con cortile nascosto che serve ottimi piatti vegetariani e vegani biologici appena preparati, in un'atmosfera tranquilla e artistica.

Signature — Piatto Unico (un piatto personalizzabile di pasta, insalata e cereali)

Un ristorante biologico a vocazione vegetariana, specializzato in tradizionali schiacciate di ceci e freschi piatti di verdure di stagione.

Signature — Cecina (frittella salata di ceci servita con condimenti di stagione)

Situato accanto alla Sinagoga, questo accogliente locale serve piatti vegetariani kosher che fondono sapori ebraico-italiani e mediorientali.

Signature — Piatto di falafel con hummus e contorni vegetariani locali

Un caffè dedicato al vegano crudista che serve succhi a freddo, insalate nutrienti e creativi dessert crudi.

Signature — Wrap vegano crudista con avocado e crostatine al cioccolato crudo

Uno dei più antichi ristoranti completamente vegani della città, che offre un ambiente tranquillo e un menù vario di classici italiani a base vegetale.

Signature — Ravioli vegani ripieni di tofu e spinaci al burro e salvia