Tra le bancarelle di San Lorenzo e la loggia del Mercato Nuovo, una giacca può essere quotata 450 €, trattata fino a 180 € prima ancora che tu tolga la mano dalla manica, e restare comunque un cattivo affare. Firenze produce cuoio da quando le concerie lavoravano lungo l'Arno, e il mestiere che è sopravvissuto è piccolo, ha un indirizzo preciso e di solito sta dietro un banco che puoi vedere dalla cassa. Quello che segue è dove spendere, quanto costa e quali porte accettano sei persone.
Come riconoscere un buon pezzo di pelle prima di pagarlo
Il commercio delle bancarelle si basa su una mossa: un prezzo che nessuno si aspetta che tu paghi, abbassato abbastanza perché lo sconto diventi il prodotto. Quello che passa di mano per 80 € dopo una trattativa è spesso pelle rigenerata o fortemente corretta, scarti macinati e incollati in un foglio, spruzzati con un pigmento e poi goffrati con una grana che nessun animale ha mai avuto.
Puoi verificarlo in circa dieci secondi senza essere scortese. Guarda il bordo tagliato di una tracolla o di una patta. Un buon pezzo ha un bordo che è stato levigato, cerato e lucidato fino a renderlo liscio e leggermente più scuro della superficie; un pezzo rivestito ha un bordo dipinto con una linea di plastica dura dove finisce la finitura. Piega la pelle su se stessa: la pelle pieno fiore si piega in sottili linee irregolari, la pelle rivestita si rompe in un crepitio uniforme. Graffiala leggermente con l'unghia del pollice. La pelle conciata al vegetale trattiene il segno e lascia che tu lo cancelli quasi del tutto con il calore delle mani, ed è anche per questo che si scurisce sul manico dove la porti. E profuma di tannino e legno, non di solvente.
Come riferimento di prezzo, entra in GF89 — Il Bussetto di Giuseppe Fanara (Via Palazzuolo, a poche strade da Santa Maria Novella), dove portacarte, portafogli e cinture in pelle conciata al vegetale e lucidata a mano costano da 40 a 150 €. È la stessa cifra che le bancarelle chiedono per la pelle rigenerata dopo lo sconto, il che lo rende il confronto di valore più chiaro della città. È un piccolo laboratorio, quindi pochi visitatori alla volta vanno bene, e chiude per una pausa pranzo lunga dalle 13:00 alle 15:30 circa, quindi non programmare un arrivo alle 14:00.
Il laboratorio che risolve la discussione
Se hai tempo per un solo indirizzo, che sia la Scuola del Cuoio (all'interno del complesso di Santa Croce). Il taglio, la cucitura e la goffratura a oro avvengono a pochi metri da dove paghi: questa è una scuola di pelletteria con annesso negozio, non un negozio con una storia annessa. La piccola pelletteria costa 60–150 €, borse e giacche 250–900 € e oltre. I gruppi che entrano senza prenotazione sono accolti gratuitamente, il che la rende la rara occasione fiorentina di pelletteria adatta a una famiglia di otto persone o a una comitiva. Si possono prenotare visite guidate e, per chi vuole creare piuttosto che comprare, ci sono corsi da poche centinaia di euro fino a 3.355 € per il corso di borse di più giorni.
Trascorri qui venti minuti prima di fare acquisti altrove. Una volta visto un pannello assottigliato sul bordo perché la cucitura stia piatta, la differenza tra una borsa da 250 € e una da 90 € su un tavolo a cavalletto smette di essere una questione di opinioni.
Borse commissionate, non da portare via
I migliori produttori di borse di Firenze, per lo più, non ti consegneranno una busta lo stesso pomeriggio. Considerali commissioni con attesa e indirizzo di spedizione.
Cellerini (Via del Sole, vicino a Santa Maria Novella) è la casa che gli altri produttori fiorentini di borse citano quando sono generosi verso un concorrente. I pezzi in stock costano da 300 a 1.500 € e oltre; il fatto su misura è quotato individualmente. È una showroom al primo piano, quindi più di tre o quattro persone alla volta sono una vera stretta. Chiama prima se siete più di così.
Dimitri Villoresi Bags (Oltrarno) è un atelier operativo dove tutto è cucito a mano su ordinazione, 300–1.200 €. Niente viene preso da uno scaffale, quindi arriva con in mente un uso (computer portatile, fotocamera, bagaglio a mano) piuttosto che una preferenza di colore. Solo piccoli numeri, e le lezioni private richiedono prenotazione con largo anticipo.
Il Merlo Bags (Oltrarno) apre solo nel pomeriggio, circa 14:30–19:00, e solo su prenotazione, per singoli e coppie. Kyoko Morita si è formata alla Scuola del Cuoio e da Villoresi prima di aprire nel 2018, e le forme non assomigliano per niente alle classiche tote fiorentine, ed è per questo che alcuni vanno. Le borse costano 350–800 €.
Il Micio (Via dei Federighi, a ovest del centro) è Hidetaka Fukaya, che si è formato a Siena e vi è rimasto. È noto per le scarpe su misura da diverse migliaia di euro, ma le borse cucite a mano, le cinture e la piccola pelletteria da 200 a 600 € rendono il suo lavoro accessibile se le scarpe non lo sono. Lo spazio è molto piccolo e aperto solo dal lunedì al venerdì: una o due persone, mai un gruppo.
Scarpe misurate sul tuo piede
La calzatura su misura è il livello più profondo del mestiere fiorentino e quello dove le cifre spaventano la gente. Il denaro compra una forma in legno scolpita sui tuoi due piedi, che non sono mai uguali, una scarpa di prova, una o più prove, e un paio che può essere risuolato per decenni. Conta in mesi, non in giorni, e sul fatto che il paio finito ti venga spedito.
Stefano Bemer (San Niccolò, Oltrarno) è l'introduzione più facile perché il laboratorio è la stanza, non un ufficio sul retro. I visitatori sono invitati a guardarsi intorno e lo staff spiegherà forme, sottopiedi e perché una scarpa costi quattro volte l'altra senza spingerti a comprare. Il pronto moda costa 700–1.500 €; il su misura parte da circa 4.000 €, e prove e corsi di calzoleria sono su appuntamento.
Roberto Ugolini (Santo Spirito, Oltrarno) è un calzolaio di quarta generazione che ha abbandonato le riparazioni nel 1995 per fare solo su misura. Il su misura parte da circa 3.500 €, con pezzi pronti sotto quella cifra, e la patina, il colore costruito a strati sulla scarpa finita, è il motivo per cui i collezionisti volano per una prova. È un laboratorio di un uomo solo: visita in uno o due, e prendi un appuntamento.
Mannina Firenze (Via de' Barbadori) è il giusto mezzo pratico. Calzoleria familiare di seconda generazione, pronto moda 350–600 € e su misura da circa 900 €, in un laboratorio di una stanza a due minuti a piedi da Ponte Vecchio. Dato quello che si trova dall'altra parte del ponte, il contrasto è istruttivo. Un pugno di persone va bene; chiedi prima se siete di più.
Piccoli pezzi che valgono un angolo della valigia
Non tutti vogliono una commissione da 900 €, ed è nel piccolo della produzione fiorentina che si nasconde il valore.
Madova (Via de' Guicciardini, ai piedi di Ponte Vecchio sull'Oltrarno) fa guanti e nient'altro, nel laboratorio direttamente dietro al negozio, dal 1919. I prezzi vanno da 60 a 200 € a seconda della fodera (seta, cachemire o lana d'agnello), e la misura si prende sulla mano, non si indovina da una tabella taglie: è proprio questo il punto di comprare i guanti qui invece che altrove. La stanza è minuscola: a due o tre; un gruppo più numeroso dovrebbe entrare a piccoli gruppi, non ammassarsi.
Simone Taddei (Via Santa Margherita, vicino alla Casa di Dante) modella la pelle su stampi in scatole, cornici e oggetti da scrivania, 60–250 €, quarta generazione al lavoro. Questa è la migliore risposta a Firenze per "qualcosa di piccolo che non sia un portafogli", e i pezzi sopravvivono alla valigia meglio di qualsiasi cosa morbida. La stanza ospita poche persone alla volta; gli altri aspettano sulla porta e si danno il cambio.
Negozi dove puoi provare cinque taglie
A volte vuoi tirare fuori tre giacche da un appendiabiti, avere un parere onesto da personale che parla la tua lingua e uscire indossandone una. È un modo legittimo di comprare pelle, e ci sono posti adatti.
Peruzzi Firenze (Borgo de' Greci, Santa Croce) è l'unico indirizzo qui pensato per i gruppi: un'azienda familiare attiva dal 1948, con spazio per guardare e personale multilingue. Le giacche costano 200–900 €, le borse 100–400 €. Se vuoi provare una giacca in più taglie piuttosto che impegnarti alla cieca, inizia qui.
Benheart (centrale, a due passi dalle vie Tornabuoni) è moderno, non storico: giacche 300–800 €, scarpe e borse 150–300 €, realizzate da artigiani toscani fuori città, con monogramma gratuito fatto sul posto e garanzia a vita. Ha personale preparato per il passaggio ed è a suo agio con i gruppi. La vecchia sede di Via dei Cimatori ha chiuso, quindi verifica gli indirizzi attuali prima di partire.
Il Bisonte Firenze (Via del Parione) lavora pelle conciata al vegetale che invecchia visibilmente: il pezzo che compri chiaro non resterà chiaro. Prezzi 200–700 €. Questo è il primo negozio che il marchio abbia mai aperto e si trova ancora nella stessa strada dopo cinquant'anni. Grande, centrale, personale abituato ai visitatori, chiuso la domenica.
Ottino (centro storico) commercia dal diciannovesimo secolo ed è la tappa giusta per una classica borsa da città senza ricarico del marchio: 150–600 €. Negozio piccolo, facile per poche persone, chiuso la domenica.
Una tappa di grande marca merita il suo posto: Museo Salvatore Ferragamo e la flagship di Palazzo Spini Feroni (Via de' Tornabuoni). Il museo sotto il negozio costa circa 9 € e spiega dove è andata a finire la tecnica calzaturiera fiorentina nel ventesimo secolo, il che riformula ogni laboratorio di cui sopra. Accetta gruppi prenotati e comitive scolastiche; il negozio gestisce chi entra senza prenotazione e i prezzi partono da circa 500 €.
Quali porte accettano un gruppo e quali no
Sii onesto con te stesso sui numeri prima di bussare. Scuola del Cuoio, Peruzzi, Benheart, Il Bisonte e il museo Ferragamo possono assorbire un gruppo senza che nessuno si agiti. Cellerini, Mannina, Simone Taddei e GF89 vanno bene per poche persone alla volta. Madova, Il Micio, Il Merlo, Dimitri Villoresi e Roberto Ugolini sono operazioni di una stanza dove due visitatori riempiono già lo spazio, e Ugolini in particolare andrebbe un appuntamento, non un campanello.
L'etichetta in un atelier operativo è semplice. Chiedi prima di fotografare, non appoggiarti al banco di lavoro e, se non intendi acquistare, dillo con gentilezza e fermati cinque minuti, non venti. Nessuno si oppone a chi guarda; ciò che infastidisce è perdere un pomeriggio di cucitura per colpa di un visitatore.
Spostarsi, pagare e organizzare la giornata
Tutto qui è raggiungibile a piedi, e il modo più sensato di organizzarsi è per zone. Santa Croce include Scuola del Cuoio e Peruzzi. Attraversa Ponte Vecchio per l'itinerario in Oltrarno: Madova al ponte, Mannina subito dietro, poi Villoresi, Ugolini, Il Merlo e Bemer distribuiti tra Santo Spirito e San Niccolò. Le vie Parione e Tornabuoni ospitano Il Bisonte, Ferragamo, Cellerini, Il Micio e Ottino, con GF89 qualche minuto più a ovest. Due zone in un giorno sono gestibili; tre sono una marcia.
I tempi sono più importanti di ogni altra cosa. Diversi laboratori chiudono per una pausa pranzo lunga (GF89 circa 13:00–15:30), Ottino e Il Bisonte chiudono la domenica, Il Micio è aperto solo dal lunedì al venerdì e Il Merlo apre al pomeriggio su prenotazione. Il lunedì i piccoli atelier sono spesso chiusi. Prenota qualsiasi prova su misura o visita al laboratorio prima di partire, e se hai intenzione di commissionare una borsa o scarpe, fallo il primo giorno così le misure vengono prese mentre sei ancora in città.
Le carte sono accettate quasi ovunque, anche nei piccoli laboratori, ma porta con te 100-200 € in contanti per caparre e piccoli acquisti. Se vivi fuori dall'UE, chiedi in negozio il modulo per il tax-free prima di pagare, non dopo. Fissa un budget onesto: 40-150 € per piccola pelletteria di qualità, 200-900 € per una giacca da provare e portare a casa, 300-1.500 € per una borsa artigianale e da 3.500 € per scarpe su misura. Se qualcosa sotto questi prezzi viene offerto da una bancarella, non è una versione in saldo: è un prodotto diverso.
Scegliendo una zona per la giornata, tutto diventa più facile; Santa Croce e l'Oltrarno ti mettono entro dieci minuti a piedi dalla maggior parte dei locali citati, e la ricerca hotel a Firenze mostra dove si trovano. Per tutto ciò che riguarda lo shopping (dove mangiare, i tempi per i musei, il trasferimento dall'aeroporto), puoi consultare la guida di Firenze.
