Florence

Centro Storico (Dom & Piazza della Signoria)

Für Erstbesucher, die nur wenige Schritte von den wichtigsten Sehenswürdigkeiten entfernt sein möchten. Der Nachteil sind hohe Lärmpegel, erhöhte Preise und ein Mangel an authentischem lokalen Leben.

Das geografische und historische Herz der Stadt, vollgepackt mit ikonischen Monumenten, Luxusgeschäften und dichten Menschenmengen.

Where to stay — Luxushotels in umgebauten Palazzi oder gehobene Appartementvermietungen.

San Lorenzo & Santa Maria Novella

Für Reisende mit kleinem Budget und solche, die auf Zugreisen angewiesen sind. Der Nachteil ist, dass die Straßen direkt um den Bahnhof spätnachts etwas zwielichtig wirken können.

Ein geschäftiges, etwas raues Verkehrs- und Marktzentrum, geprägt von Lederständen, historischen Kapellen und dem Hauptbahnhof.

Where to stay — Mittelklasse-Boutiquehotels, preiswerte Pensionen und moderne Hostels.

Santa Croce

Für Jüngere Reisende und Nachtschwärmer. Der Nachteil ist, dass die Straßen rund um die Piazza Santa Croce bis in die frühen Morgenstunden extrem laut sein können.

Ein historisches Viertel rund um eine große Franziskanerbasilika, das tagsüber von ruhigen Wohnstraßen und nachts von einem lebhaften Nachtleben geprägt ist.

Where to stay — Schicke Apartments, historische Pensionen und Mittelklassehotels.

Santo Spirito

Für Reisende, die eine lokale, künstlerische Atmosphäre und gutes Essen suchen. Der Nachteil ist, dass der Hauptplatz ein lauter Treffpunkt für Jugendliche bis 2 Uhr morgens ist.

Das Bohème-Herz des Oltrarno, wo Kunsthandwerksbetriebe, Vintage-Boutiquen und lebhafte lokale Cafés sich um einen schattigen Platz gruppieren.

Where to stay — Boutique-Pensionen, von Kunsthandwerkern geführte Apartments und stilvolle Bed & Breakfasts.

San Frediano

Für Langsame Reisende und Feinschmecker, die der Touristenblase entkommen möchten. Der Nachteil ist ein längerer Fußweg zu den wichtigsten Renaissance-Sehenswürdigkeiten.

Ein raues, authentisches Viertel im westlichen Oltrarno, bekannt für seine traditionellen Werkstätten, angesagten Bars und unprätentiösen Trattorien.

Where to stay — Preiswerte Apartments und lokale Wohneinheiten zur Miete.

San Niccolò

Für Paare und Wanderer, die stillen Charme suchen. Der Nachteil ist der steile Aufstieg, der vom Stadtzentrum nach Hause führt.

Ein ruhiges, dörfliches Viertel am Fuß des Hügels mit engen Gassen, mittelalterlichen Verteidigungsmauern und steinen Steintreppen.

Where to stay — Romantische Boutiquehotels und ruhige Wohnapartments.

Sant'Ambrogio

Für Feinschmecker und Langzeitbesucher, die wie Einheimische leben möchten. Der Nachteil ist, dass die wichtigsten Sehenswürdigkeiten im Zentrum einen fünfzehnminütigen Fußmarsch entfernt sind.

Ein lebendiges, sehr lokales Wohnviertel rund um einen geschäftigen täglichen Lebensmittelmarkt und eine historische Synagoge.

Where to stay — Authentische lokale Apartments und familiengeführte Pensionen.

Campo di Marte

Für Familien und Reisende, die Ruhe, Frieden und einfache Parkmöglichkeiten suchen. Der Nachteil ist, dass man auf Busse oder Züge angewiesen ist, um ins historische Zentrum zu gelangen.

Ein grünes Wohnviertel nordöstlich des Zentrums mit den wichtigsten Sportanlagen der Stadt und breiten, von Bäumen gesäumten Alleen.

Where to stay — Moderne Wohnapartments und familienfreundliche Hotels.

Porta al Prato & Cascine

Für Reisende, die Veranstaltungen im Opernhaus besuchen oder Grünflächen suchen. Der Nachteil ist ein Mangel an mittelalterlichem architektonischem Charme.

Ein Übergangsviertel westlich des Zentrums, dominiert vom größten öffentlichen Park der Stadt und modernen Wohnanlagen.

Where to stay — Große, moderne Geschäftshotels und günstige Hostels.

Gelegen im historischen Keller unter dem Palazzo Antinori, ist dies der Goldstandard für Bistecca alla Fiorentina, über echter Holzkohle gegrillt mit perfekt verkrusteter Kruste.

Signature — Bistecca alla Fiorentina

Ein legendärer, unkomplizierter Mittagstisch, an dem die Gäste an Gemeinschaftstischen sitzen und strenge Hausregeln befolgen: kein durchgebratenes Steak, kein Eis und kein Verweilen.

Signature — Bistecca alla Fiorentina (roh serviert, pro Kilo)

Untergebracht in einer wunderschön restaurierten ehemaligen Antiquariatsbuchhandlung, bietet es eine elegante Umgebung und sorgfältig gereifte Fleischstücke.

Signature — Trockengereiftes Chianina-Steak

Ein historisches Heiligtum der toskanischen Küche, geführt von den Brüdern Gori, die Taxifahrt wert für unübertroffene traditionelle Grillspezialitäten und Eintöpfe.

Signature — Grillfleisch und Peposo (pfeffriger Rindereintopf)

Ein unprätentiöses Lokal im Viertel, das bei Einheimischen beliebt ist und in rustikalem Ambiente hervorragende klassische Grillgerichte zu fairen Preisen bietet.

Signature — Tagliata di manzo (geschnittenes Steak mit Rosmarin)

Eine stilvolle, zeitgenössische Osteria, die fachmännisch bezogene, trockengereifte Steaks mit einer außergewöhnlichen Auswahl an regionalen Weinen kombiniert.

Signature — Auswahl an regionalen Rindfleischstücken, vor Ort gereift

Seit 1869 in Betrieb, ist diese winzige, weißgeflieste Küche berühmt dafür, auf typisches toskanisches Rindfleisch zu verzichten und stattdessen reichhaltige, buttrige Hühnchengerichte zu servieren.

Signature — Pollo al burro (Hähnchenbrust in schäumender Butter gebraten)

Der ungezwungenere Ableger des kulinarischen Imperiums des verstorbenen Fabio Picchi, der intensive, traditionelle toskanische Gerichte ohne eine einzige Portion Pasta serviert.

Signature — Sformato di patate e ricotta (Ricotta-Kartoffel-Auflauf)

Eine gemütliche Taverne, die sich darauf spezialisiert hat, Innereien zugänglich, kreativ und köstlich zu machen – sowohl für Einheimische als auch für abenteuerlustige Reisende.

Signature — Lampredotto-Fleischbällchen

Ein belebter Stand im überdachten Markt, an dem Sie auf Holzbänken sitzen und unglaublich günstig hausgemachte toskanische Klassiker essen.

Signature — Ribollita (herzhafte Brot-Gemüse-Suppe)

Seit 1872 werden Marktarbeiter und Reisende im Erdgeschoss des Zentralmarkts mit herzhaft geschmortem Tripp bedient.

Signature — Panino con il lampredotto (Labmagentripp-Sandwich, in Brühe getaucht)

Ein familiengeführtes Lokal, bekannt für seine herzliche Gastfreundschaft, zuverlässig zubereitete klassische Rezepte und hervorragendes hauseigenes Olivenöl.

Signature — Pappa al pomodoro (dicke Tomaten-Brot-Suppe)

Ein legendärer Tempel der Gastronomie mit einem der renommiertesten Weinkeller der Welt und einer extrem verfeinerten, kunstvollen italienischen Küche.

Signature — Mehrgängiges saisonales Menü mit Weinbegleitung

In den Vier Jahreszeiten gelegen, bietet dieser elegante Speisesaal gewölbte Decken, eine ruhige Garten-terrasse und tadellosen Service.

Signature — Cacio e Pepe-Risotto mit roten Garnelen

Bietet direkte Wasserlage mit Blick auf den Arno, mit einer verfeinerten Karte, die sich auf klare, zeitgenössische Aromen konzentriert.

Signature — Menü mit rohen und gekochten Meeresfrüchten

Im atemberaubenden, freskengeschmückten Hof des Palazzo Portinari Salviati gelegen, bietet es hochkreative, zutatengetriebene gehobene Küche.

Signature — Glasierte Bries mit schwarzer Trüffel

Eine hochmodische, verspielte Zusammenarbeit zwischen der Luxusmarke und Küchenchef Massimo Bottura, die skurrile, global inspirierte Gerichte serviert.

Signature — Emilia Burger (gourmet-Schweine-Rind-Slider)

In den Gärten der Villa Bardini gelegen, bietet dieses Restaurant moderne, kunstinspirierte Gerichte mit Panoramablick über die Stadt.

Signature — Terrine von Wildkaninchen mit schwarzen Oliven

Bietet eine hauseigene Fischtheke, an der Gäste ihren rohen Fisch nach Gewicht auswählen, bevor er nach Wunsch zubereitet wird.

Signature — Rote rohe Garnelen aus Porto Santo Stefano

Ein umgebautes Lagerhaus, das ultra-frischen, einfach zubereiteten Wildfang-Liefertäglich von der toskanischen Küste serviert.

Signature — Hummer auf katalanische Art mit frischen Tomaten und Zwiebeln

Ein gemütliches Nachbarschafts-Bistro, das sich auf Blaufisch, Sardellen und kreative Nudelgerichte mit Meeresfrüchten in entspannter Atmosphäre spezialisiert hat.

Signature — Tagliolini mit frischen Sardellen, Fenchel und Pinienkernen

Ein skurriles, rustikales Restaurant mit Steinböden und Live-Musik, das herzhafte, traditionelle Fischgerichte serviert.

Signature — Paccheri-Nudeln mit Meeresfrüchten in reichhaltiger Tomatenbrühe

Ein langjähriger Nachbarschaftsfavorit, bekannt für die klassische Zubereitung traditioneller toskanischer Fischgerichte.

Signature — Cacciucco (würzige toskanische Fischsuppe)

Der berühmteste Sandwichladen der Stadt, der massive, frisch gebackene Schiacciata-Brote mit lokalen Aufschnittsorten füllt.

Signature — La Favolosa (Schiacciata mit Sbriciolona, Pecorino-Creme und Artischockencreme)

Eine ausgezeichnete Alternative zu den längeren Schlangen in der Nähe, mit hochwertigen, handwerklich hergestellten Aufschnittsorten und hausgemachten Aufstrichen auf warmer Schiacciata.

Signature — Schiacciata mit Wildschwein- Schinken und Trüffelcreme

Ein familiengeführter Stand, der einige der authentischsten, perfekt gewürzten Trippe und Lampredotto in Florenz serviert.

Signature — Panino con il lampredotto mit grüner Sauce

Ein winziger Laden nur zum Stehen, der kleine, gourmet Brötchen mit ungewöhnlichen, langsam gegarten toskanischen Zutaten füllt.

Signature — Panino mit geschmortem Wildschwein oder Esel

Ein Retro-Sandwichladen, der wie eine alte Kurzwarenhandlung gestaltet ist und hochwertige lokale Käse und Wurstwaren serviert.

Signature — Schiacciata mit Lardo di Colonnata und Honig

Eine legendäre, schnelllebige Pizzeria mit weichen, neapolitanischen Holzofepizzen für ein junges, energiegeladenes Publikum.

Signature — Gustapizza (Tomate, Mozzarella, Kirschtomaten, Rucola und Parmesan)

Ein kreatives, stilvolles Restaurant mit vollständig vegetarischen und veganen Neuinterpretationen klassischer, schwerer toskanischer Gerichte.

Signature — Vegetarische Carbonara mit Räucherkarotte

Ein versteckter Buchladen mit Innenhof und Café, der ausgezeichnete, frisch zubereitete Bio-Gerichte in ruhiger, künstlerischer Atmosphäre serviert.

Signature — Piatto Unico (ein anpassbarer Teller mit Pasta, Salat und Getreide)

Ein Bio-orientiertes Restaurant mit Fokus auf vegetarisch, spezialisiert auf traditionelle Kichererbsen-Fladenbrote und frische, saisonale Gemüsegerichte.

Signature — Cecina (herzhafte Kichererbsenpfannkuchen mit saisonalen Belägen)

Neben der Synagoge gelegen, serviert dieses gemütliche Lokal koschere vegetarische Gerichte, die jüdisch-italienische und nahöstliche Aromen verbinden.

Signature — Falafel-Teller mit Hummus und lokalen vegetarischen Beilagen

Ein reines Rohkost-Vegan-Café, das kaltgepresste Säfte, nährstoffreiche Salate und kreative rohe Desserts serviert.

Signature — Rohe vegane Avocado-Wraps und rohe Schokoladentörtchen

Eines der ältesten rein veganen Restaurants der Stadt, das eine friedliche Atmosphäre und eine vielfältige Speisekarte mit pflanzlichen italienischen Klassikern bietet.

Signature — Vegane Ravioli gefüllt mit Tofu und Spinat in Salbeibutter