Florence

Centro Storico (Duomo & Piazza della Signoria)

För Förstagångsbesökare som vill bo ett stenkast från de stora sevärdheterna. Nackdelen är hög ljudnivå, högre priser och brist på äkta lokalt liv.

Stadens geografiska och historiska hjärta, fullpackat med ikoniska monument, exklusiva butiker och täta folksamlingar.

Where to stay — Lyxhotell i ombyggda palats eller exklusiva lägenheter.

San Lorenzo & Santa Maria Novella

För Budgetresenärer och de som reser med tåg. Nackdelen är att gatorna omedelbart runt stationen kan kännas otrygga sent på kvällen.

En livlig, något smutsig transport- och marknadsnod präglad av läderstånd, historiska kapell och centralstationen.

Where to stay — Mellanklass boutiquehotell, budgetpensionat och moderna vandrarhem.

Santa Croce

För Yngre resenärer och nattlivssökande. Nackdelen är att gatorna nära Piazza Santa Croce kan vara extremt högljudda fram till småtimmarna.

En historisk stadsdel centrerad kring en storslagen franciskanbasilika, som övergår från lugna bostadsgator om dagen till ett livligt nattlivskvarter om natten.

Where to stay — Chic lägenheter, historiska pensionat och medelklasshotell.

Santo Spirito

För Resenärer som söker en lokal, konstnärlig atmosfär och utmärkt mat. Nackdelen är att huvudtorget är en högljudd samlingsplats för ungdomar fram till 02:00.

Det bohemiska hjärtat av Oltrarno, där hantverksateljéer, vintagebutiker och livliga lokala caféer samlas kring ett skuggigt torg.

Where to stay — Boutique-pensionat, hantverksägda lägenheter och stilrena bed & breakfast.

San Frediano

För Långsamma resenärer och matälskare som vill fly turistbubblan. Nackdelen är en längre promenad till de viktigaste renässanssevärdheterna.

En rå, genuin stadsdel i västra Oltrarno, känd för sina traditionella verkstäder, hippa barer och anspråkslösa trattorior.

Where to stay — Prisvärda lägenheter och lokala bostadsuthyrningar.

San Niccolò

För Par och vandrare som söker tyst charm. Nackdelen är den branta uppförsbacken för att ta sig hem från stadskärnan.

En tyst, byliknande stadsdel inbäddad under kullen, med smala gator, medeltida försvarsmurar och branta stentrappor.

Where to stay — Romantiska boutiquehotell och lugna bostadslägenheter.

Sant'Ambrogio

För Matentusiaster och långtidsbesökare som vill leva som lokalbefolkningen. Nackdelen är att det är en kvarts promenad till de centrala sevärdheterna.

En livlig, djupt lokal bostadsstadsdel centrerad kring en livlig daglig matmarknad och en historisk synagoga.

Where to stay — Autentiska lokala lägenheter och familjedrivna pensionat.

Campo di Marte

För Familjer och resenärer som söker lugn, stillhet och enkel parkering. Nackdelen är att man måste förlita sig på bussar eller lokaltåg för att nå den historiska stadskärnan.

Ett lummigt bostadsområde nordost om centrum, hem till stadens största sportanläggningar och breda, trädkantade avenyer.

Where to stay — Moderna bostadslägenheter och familjevänliga hotell.

Porta al Prato & Cascine

För Resenärer som deltar i evenemang på operahuset eller söker grönområden. Nackdelen är bristen på medeltida arkitektonisk charm.

En övergångsstadsdel väster om centrum, dominerad av stadens största allmänna park och moderna bostadsområden.

Where to stay — Stora, moderna affärshotell och budgetvänliga vandrarhem.

Beläget i en historisk källare under Palazzo Antinori, är detta guldstandarden för Bistecca alla Fiorentina, grillad över riktigt kol med perfekt förkolnad yta.

Signature — Bistecca alla Fiorentina

Ett legendariskt, enkelt lunchställe där gästerna sitter vid delade bord under strikta husregler: ingen välstekt biff, ingen is och inget dröjsmål.

Signature — Bistecca alla Fiorentina (serveras rå per kilo)

Inrymt i en vackert restaurerad före detta antikvariat, erbjuder elegant miljö och noggrant lagrade styckningsdelar av nötkött.

Signature — Lagrad Chianina-biff

En historisk helgedom för toskansk mat driven av bröderna Gori, värd en taxiresa för oöverträffade traditionella grillade kötträtter och grytor.

Signature — Grillat kött och Peposo (pepprig nötköttsgryta)

Ett anspråkslöst lokalt hak populärt bland Florensbor, som erbjuder utmärkt värde på klassiska grillrätter i rustik miljö.

Signature — Tagliata di manzo (skivad biff med rosmarin)

En elegant, samtida osteria som parar expertvalda, torrlagrade biffar med ett exceptionellt urval av regionala viner.

Signature — Urval av regionala nötköttsstyckningar lagrade på plats

I drift sedan 1869, denna lilla, vittkaklade och kaklade är känd för att undvika typisk toskansk nötkött till förmån för rika, smöriga kycklingrätter.

Signature — Pollo al burro (kycklingbröst stekt i skummande smör)

Det mer avslappnade syskonet till den bortgångne Fabio Picchis kulinariska imperium, som serverar intensiva, traditionella toskanska rätter utan en enda tallrik pasta.

Signature — Sformato di patate e ricotta (ricotta- och potatisgratäng)

En mysig taverna dedikerad till att göra innanmat tillgänglig, kreativ och läcker för både Florensbor och äventyrliga resenärer.

Signature — Lampredottoköttbullar

En livlig stånd inne på den täckta marknaden där du sitter på träbänkar och äter snabba, otroligt billiga, hemgjorda toskanska klassiker.

Signature — Ribollita (rejäl bröd- och grönsakssoppa)

Serverar marknadsarbetare och resenärer sedan 1872 från bottenvåningen av centralmarknaden, känd för sin välsmakande stuvade innanmatsmacka.

Signature — Panino con il lampredotto (löpmagssandwich doppad i buljong)

En familjeägd etablissemang känt för sin varma gästfrihet, pålitliga tillagning av klassiska recept och utmärkt husets olivolja.

Signature — Pappa al pomodoro (tjock tomat- och brödsoppa)

Ett legendariskt gastronomiskt tempel med en av världens mest prestigefyllda vinkällare och ytterst raffinerad, konstnärlig italiensk mat.

Signature — Säsongsbetonad flerrättersprovningsmeny med vinpaket

Beläget inne på Four Seasons Hotel, har denna eleganta matsal ett välvt tak, en fridfull trädgårdsterrass och oklanderlig service.

Signature — Cacio e pepe-risotto med räkor

Erbjuder middag med utsikt direkt över Arnofloden, med en raffinerad meny fokuserad på rena, samtida smaker.

Signature — Provningsmeny med rå och tillagad skaldjur

Inrymt i den hisnande, freskutsmyckade salen i Palazzo Portinari Salviati, erbjuder högst kreativ, ingrediensdriven gourmetmat.

Signature — Glaserade kalvbräss med svart tryffel

Ett högmode, lekfullt samarbete mellan lyxvarumärket och kocken Massimo Bottura, som serverar nyckfulla, globalt inspirerade rätter.

Signature — Emilia Burger (gourmetpulled pork- och nötköttssmörgås)

Belägen i Villa Bardinis trädgårdar, erbjuder denna restaurang moderna, konstinspirerade rätter med panoramautsikt över staden.

Signature — Terrin av vildkanin med svarta oliver

Har en intern fiskdisk där gästerna väljer sin råa fisk efter vikt innan den tillagas på beställning.

Signature — Råa räkor från Porto Santo Stefano

Ett ombyggt lager som serverar extremt färsk, enkelt tillagad vildfångad fisk som levereras dagligen från Toscanas kust.

Signature — Katalansk hummer med färska tomater och lök

En mysig kvartersbistro specialiserad på blåfisk, sardeller och kreativ skaldjurspasta i en avslappnad miljö.

Signature — Tagliolini med färska sardeller, fänkål och pinjenötter

En originell, rustik restaurang med stengolv och livemusik som serverar rejäla, traditionella fiskrätter.

Signature — Skaldjurspaccheri i rik tomatbuljong

En långvarig kvartersfavorit känd för sin klassiska tillagning av traditionella toskanska kustfiskrätter.

Signature — Cacciucco (kryddstark toskansk fiskgryta)

Den mest kända smörgåsbutiken i staden, som serverar massiva, nybakade schiacciata-bröd fyllda med lokala charkuterier.

Signature — La Favolosa (schiacciata med sbriciolona, pecorinokräm och kronärtskockskräm)

Ett exceptionellt alternativ till de längre köerna i närheten, som erbjuder högkvalitativa, hantverksmässiga charkuterier och hemlagade pålägg på varm schiacciata.

Signature — Schiacciata med vildsvinsprosciutto och tryffelkräm

Ett familjedrivet gatustånd som serverar en del av den mest autentiska, perfekt kryddade trippen och lampredotton i Florens.

Signature — Panino con il lampredotto med grön sås

En pytteliten butik med bara ståplats som serverar små gourmetrullar fyllda med ovanliga, långkokta toskanska ingredienser.

Signature — Panino med stuvad vildsvins- eller åsnekött

En retrostilad smörgåsbutik inredd som en gammal herrekipering, som serverar högkvalitativa lokala ostar och charkuterier.

Signature — Schiacciata med lardo di Colonnata och honung

En legendarisk, snabb pizzeria som serverar mjuka napolitanska vedugnsbakade pizzor till en ung, energisk publik.

Signature — Gustapizza (tomat, mozzarella, körsbärstomater, ruccola och parmesan)

En kreativ, elegant restaurang som erbjuder helt vegetariska och veganska nyolkningar av klassiska, tunga toskanska rätter.

Signature — Vegetarisk carbonara med rökt morot

En gömd gårdsbokhandel och café som serverar utmärkta, nyberedda ekologiska vegetariska och veganska rätter i en tyst, konstnärlig atmosfär.

Signature — Piatto Unico (en anpassningsbar tallrik med pasta, sallad och gryn)

En ekologisk, vegetariskt inriktad restaurang specialiserad på traditionella kikärtsplättar och färska säsongsbetonade grönsaksrätter.

Signature — Cecina (salt kikärtsplätt med säsongsbetonade pålägg)

Beläget bredvid synagogan, denna mysiga plats serverar koschera vegetariska rätter som blandar judisk-italienska och mellanösternsmaker.

Signature — Falafeltallrik med hummus och lokala vegetariska tillbehör

Ett dedikerat raw vegancafé som serverar kallpressade juicer, näringstäta sallader och kreativa råa desserter.

Signature — Raw vegan avokadorulle och råa chokladpajer

En av stadens äldsta helt veganska restauranger, som erbjuder en lugn miljö och en varierad meny med växtbaserade italienska klassiker.

Signature — Veganska ravioli fyllda med tofu och spenat i smör och salvia