Florence

Centro Storico (Duomo & Piazza della Signoria)

För Förstagångsbesökare som vill vara ett stenkast från de stora sevärdheterna. Avvägningen är hög ljudnivå, högre priser och brist på äkta lokalt liv.

Stadens geografiska och historiska hjärta, fyllt av ikoniska monument, exklusiva butiker och täta folkmassor.

Where to stay — Lyxhotell i ombyggda palats eller högkvalitativa lägenhetsuthyrningar.

San Lorenzo & Santa Maria Novella

För Budgetresenärer och de som förlitar sig på tågresor. Avvägningen är att gatorna direkt runt stationen kan kännas skumma sent på kvällen.

En livlig, något ruffig transport- och marknadshubb definierad av läderstånd, historiska kapell och centralstationen.

Where to stay — Mellanpris butikshotell, budgetpensionat och moderna vandrarhem.

Santa Croce

För Yngre resenärer och nattlivssökare. Avvägningen är att gatorna nära Piazza Santa Croce kan vara extremt bullriga fram till småtimmarna.

En historisk stadsdel centrerad kring en grandios franciskanbasilika som övergår från lugna bostadsgator på dagen till ett livligt nattlivscentrum på natten.

Where to stay — Chica lägenheter, historiska pensionat och mellanprishotell.

Santo Spirito

För Resenärer som söker en lokal, konstnärlig atmosfär och fantastisk mat. Nackdelen är att det centrala torget är en högljudd samlingsplats för unga fram till klockan 02.

Det bohemiska hjärtat av Oltrarno, där hantverksverkstäder, vintagebutiker och livliga lokala kaféer samlas runt ett skuggigt torg.

Where to stay — Boutique-pensionat, konstnärsägda lägenheter och stilfulla bed and breakfast.

San Frediano

För Långsamma resenärer och matälskare som vill fly turistbubblan. Nackdelen är en längre promenad till de viktigaste renässanssevärdheterna.

En rå, autentisk stadsdel i västra Oltrarno, känd för sina traditionella verkstäder, hippa barer och anspråkslösa trattorior.

Where to stay — Prisvärda lägenheter och lokala bostadshyrningar.

San Niccolò

För Par och vandrare som söker lugn och charm. Nackdelen är den branta uppförsbacken som krävs för att ta sig hem från citykärnan.

En lugn, byliknande stadsdel gömd under sluttningen, med smala gator, medeltida försvarsmurar och branta stentrappor.

Where to stay — Romantiska boutiquehotell och lugna bostadslägenheter.

Sant'Ambrogio

För Matentusiaster och långtidsbesökare som vill leva som lokalbefolkningen. Nackdelen är att det tar femton minuters promenad till de centrala sevärdheterna.

En livlig, djupt lokal bostadsstadsdel som kretsar kring en hektisk daglig matmarknad och en historisk synagoga.

Where to stay — Autentiska lokala lägenheter och familjeägda pensionat.

Campo di Marte

För Familjer och resenärer som söker lugn, ro och lätt parkering. Nackdelen är att du måste förlita dig på bussar eller lokaltåg för att nå den historiska stadskärnan.

En lummig, bostadsbetonad stadsdel nordost om centrum, hem till stadens främsta idrottsanläggningar och breda, trädkantade avenyer.

Where to stay — Moderna bostadslägenheter och familjevänliga hotell.

Porta al Prato & Cascine

För Resenärer som deltar i evenemang på operahuset eller söker grönområden. Nackdelen är bristen på medeltida arkitektonisk charm.

En övergångsstadsdel väster om centrum, dominerad av stadens största offentliga park och moderna bostadsområden.

Where to stay — Stora, moderna affärshotell och budgetvänliga vandrarhem.

Beläget i en historisk källare under Palazzo Antinori, är detta guldstandarden för Bistecca alla Fiorentina, grillad över äkta kol med en perfekt förkolnad skorpa.

Signature — Bistecca alla Fiorentina

En legendarisk, rättfram lunchkrog där gästerna sitter vid delade bord under strikta husregler: ingen genomstekt biff, ingen is och inget dröjande.

Signature — Bistecca alla Fiorentina (serveras röd per kilo)

Inrymt i en vackert renoverad före detta antikvariat, med en elegant miljö och omsorgsfullt lagrat nötkött.

Signature — Torrlagrad Chianina-biff

En historisk helgedom för toskansk matlagning som drivs av bröderna Gori, värd taxiresan för oöverträffat grillat kött och grytor.

Signature — Grillat kött och Peposo (pepprig nötgryta)

En anspråkslös kvarterskrog populär bland lokalbefolkningen, som erbjuder utmärkt värde på klassiska grillrätter i rustik miljö.

Signature — Tagliata di manzo (skivad biff med rosmarin)

En elegant, modern osteria som parar expertvalda, torrlagrade biffar med ett exceptionellt urval av regionala viner.

Signature — Urval av regionala nötkreatur som lagras på plats

Verksamt sedan 1869, detta lilla, vitkaklade kök är känt för att avstå från typisk toskansk biff till förmån för rika, smöriga kycklingrätter.

Signature — Pollo al burro (kycklingbröst stekt i brynt smör)

Den mer avslappnade systerkrogen till den bortgångne Fabio Picchis kulinariska imperium, som serverar intensiva, traditionella toskanska rätter utan en enda tallrik pasta i sikte.

Signature — Sformato di patate e ricotta (ricotta- och potatisgratäng)

En mysig krog dedikerad till att göra innanmäte tillgängligt, kreativt och läckert för både lokalbefolkning och äventyrliga resenärer.

Signature — Lampredotto-köttbullar

En livlig stånd inne i den täckta marknaden där du sitter på träbänkar och äter snabbt, otroligt billiga, hemlagade toskanska klassiker.

Signature — Ribollita (rejäl bröd- och grönsakssoppa)

Serverar marknadsarbetare och resenärer sedan 1872 från centralmarknadens bottenvåning, känd för sin välsmakande stuvade tripe.

Signature — Panino con il lampredotto (löpmagestripe-macka doppad i buljong)

En familjeägd verksamhet känd för sin varma gästfrihet, tillförlitliga utförande av klassiska recept och utmärkt husets olivolja.

Signature — Pappa al pomodoro (tjock tomat- och brödsoppa)

Ett legendariskt gastronomiskt tempel med en av världens mest prestigefyllda vinkällare och ytterst förfinad, konstnärlig italiensk matlagning.

Signature — Säsongsbetonad avsmakningsmeny i flera rätter med vinpaket

Beläget inne på Four Seasons Hotel, denna eleganta matsal har välvda tak, en lugn trädgårdsterrass och oklanderlig service.

Signature — Cacio e pepe-risotto med räkor

Erbjuder middag precis vid vattnet med direkt utsikt över floden Arno, med en förfinad meny fokuserad på rena, samtida smaker.

Signature — Smakmeny på rå och tillagad skaldjur

Beläget i den hisnande, freskmålade gården till Palazzo Portinari Salviati, som erbjuder mycket kreativ, råvarudriven fine dining.

Signature — Glaserade bräss med svart tryffel

Ett högmode- och lekfullt samarbete mellan lyxvarumärket och kocken Massimo Bottura som serverar nyckfulla, globalt inspirerade rätter.

Signature — Emilia Burger (gourmet sliders med fläsk och nötkött)

Beläget i Villa Bardinis trädgårdar erbjuder denna restaurang moderna, konstinspirerade rätter med panoramautsikt över staden.

Signature — Terin av vildkanin med svarta oliver

Har en fiskdisk i huset där gästerna väljer sina råa skaldjur efter vikt innan de tillagas på beställning.

Signature — Rå räkor från Porto Santo Stefano

En ombyggd lagerlokal som serverar ultra-färsk, enkelt tillagad vildfångad fisk som levereras dagligen från den toskanska kusten.

Signature — Hummer catalana-stil med färska tomater och lök

En mysig kvartersbistro specialiserad på blåfisk, ansjovis och kreativa skaldjurspastor i en avslappnad miljö.

Signature — Tagliolini med färska ansjovis, fänkål och pinjenötter

En originell, rustik restaurang med stengolv och livemusik som serverar rejäla, traditionella fiskrätter.

Signature — Paccheri med skaldjur i rik tomatsoppa

En långvarig kvartersfavorit känd för sin klassiska tillagning av traditionella toskanska kustfiskrätter.

Signature — Cacciucco (kryddig toskansk fiskgryta)

Den mest kända mackaffären i staden som serverar massiva, nybakade schiacciata-bröd fyllda med lokala charkuterier.

Signature — La Favolosa (schiacciata med sbriciolona, pecorinokräm och kronärtskockskräm)

Ett exceptionellt alternativ till de längre köerna i närheten och erbjuder högkvalitativa, hantverksmässiga charkuterier och hemgjorda pålägg på varm schiacciata.

Signature — Schiacciata med vildsvinsprosciutto och tryffelkräm

En familjedriven gatuvagn som serverar några av de mest autentiska, perfekt kryddade kräftor och lampredotto i Florens.

Signature — Panino med lampredotto och grön sås

En liten butik med endast ståplats som serverar små gourmetrullar fyllda med ovanliga, långkokta toskanska ingredienser.

Signature — Panino med stuvat vildsvin eller åsna

En retro-inspirerad mackaffär designad som en gammal sybehörsaffär som serverar högkvalitativa lokala ostar och charkuterier.

Signature — Schiacciata med lardo di Colonnata och honung

En legendarisk, snabb pizzeria som serverar mjuka napolitanska vedugns-pizzor till en ung, energisk publik.

Signature — Gustapizza (tomat, mozzarella, körsbärstomater, ruccola och parmesan)

En kreativ, elegant restaurang som erbjuder helt vegetariska och veganska nyolkningar av klassiska, tunga toskanska rätter.

Signature — Vegetarisk carbonara med rökt morot

En dold gård med bokhandel och kafé som serverar utmärkta, nyberedda ekologiska vegetariska och veganska rätter i en lugn, konstnärlig atmosfär.

Signature — Piatto Unico (en anpassningsbar tallrik med pasta, sallad och gryn)

En ekologisk, vegetarisk restaurang som specialiserar sig på traditionella kikärtsbröd och färska, säsongsbetonade grönsakstallrikar.

Signature — Cecina (salt kikärtspannkaka serverad med säsongsbetonade pålägg)

Beläget intill synagogan serverar denna mysiga plats kosher vegetariska rätter som blandar judisk-italienska och mellanösternsmaker.

Signature — Falafeltallrik med hummus och lokala vegetariska tillbehör

Ett dedikerat raw vegankafé som serverar cold-pressed juicer, näringstäta sallader och kreativa råa desserter.

Signature — Raw vegansk avokadowrap och råa chokladtårtor

En av stadens äldsta helt veganska restauranger som erbjuder en fridfull miljö och en varierad meny av växtbaserade italienska klassiker.

Signature — Veganska ravioli fyllda med tofu och spenat i salviasmör