Florence

Centro Storico (Duomo e Piazza della Signoria)

Para Visitantes de primeira viagem que querem ficar a poucos passos das principais atrações. A contrapartida são os altos níveis de ruído, preços elevados e falta de vida local autêntica.

O coração geográfico e histórico da cidade, repleto de monumentos icónicos, lojas de luxo e multidões densas.

Where to stay — Hotéis de luxo em palácios convertidos ou apartamentos de alto padrão para alugar.

San Lorenzo e Santa Maria Novella

Para Viajantes com orçamento limitado e quem depende de comboios. A contrapartida é que as ruas imediatamente à volta da estação podem parecer suspeitas ao final da noite.

Um centro movimentado e ligeiramente sórdido de transportes e mercado, definido por bancas de couro, capelas históricas e a estação central de comboios.

Where to stay — Hotéis boutique de gama média, pensões económicas e hostels modernos.

Santa Croce

Para Viajantes mais jovens e quem procura vida noturna. A contrapartida é que as ruas perto da Piazza Santa Croce podem ser extremamente ruidosas até de madrugada.

Um bairro histórico centrado numa grande basílica franciscana, que transita de ruas residenciais tranquilas durante o dia para um animado polo noturno.

Where to stay — Apartamentos elegantes, pensões históricas e hotéis de gama média.

Santo Spirito

Para Viajantes que procuram um ambiente local e artístico e boa gastronomia. A contrapartida é que a praça principal é um ponto de encontro barulhento para jovens até às 2 da manhã.

O coração boémio do Oltrarno, onde oficinas artesanais, lojas vintage e cafés locais animados se reúnem em torno de uma praça sombreada.

Where to stay — Pensões boutique, apartamentos de artesãos e bed and breakfasts elegantes.

San Frediano

Para Viajantes lentos e amantes da gastronomia que querem escapar da bolha turística. A contrapartida é uma caminhada mais longa até às principais atrações renascentistas.

Um bairro autêntico e sem artifícios no oeste do Oltrarno, conhecido pelas suas oficinas tradicionais, bares na moda e trattorias despretensiosas.

Where to stay — Apartamentos com boa relação qualidade-preço e alojamentos residenciais locais.

San Niccolò

Para Casais e caminhantes à procura de charme tranquilo. A contrapartida é a subida íngreme necessária para voltar a casa a partir do centro da cidade.

Um bairro tranquilo, com ambiente de aldeia, aninhado sob a encosta da colina, com ruas estreitas, muralhas defensivas medievais e escadarias íngremes de pedra.

Where to stay — Butiques românticas e apartamentos residenciais tranquilos.

Sant'Ambrogio

Para Amantes da gastronomia e visitantes de longa duração que desejam viver como os locais. A contrapartida é que fica a quinze minutos a pé das principais atrações centrais.

Um bairro vibrante e profundamente local, centrado em um mercado de alimentos diário movimentado e uma sinagoga histórica.

Where to stay — Apartamentos locais autênticos e pousadas familiares.

Campo di Marte

Para Famílias e viajantes que buscam paz, sossego e estacionamento fácil. A contrapartida é ter que depender de ônibus ou trens locais para chegar ao centro histórico.

Um bairro arborizado e residencial a nordeste do centro, com os principais complexos esportivos da cidade e amplas avenidas arborizadas.

Where to stay — Apartamentos residenciais modernos e hotéis familiares.

Porta al Prato & Cascine

Para Viajantes que frequentam eventos na casa de ópera ou buscam áreas verdes. A contrapartida é a falta de charme arquitetônico medieval.

Um bairro de transição a oeste do centro, dominado pelo maior parque público da cidade e empreendimentos residenciais modernos.

Where to stay — Grandes hotéis comerciais modernos e albergues econômicos.

Localizado numa adega histórica sob o Palazzo Antinori, é o padrão-ouro para Bistecca alla Fiorentina, grelhada em carvão verdadeiro com uma crosta perfeitamente carbonizada.

Signature — Bistecca alla Fiorentina

Um lendário local de almoço sem frescuras, onde os clientes se sentam em mesas partilhadas sob regras rígidas: nada de carne bem passada, nada de gelo e nada de se demorar.

Signature — Bistecca alla Fiorentina (servida mal passada ao quilo)

Instalado numa antiga livraria de antiguidades lindamente restaurada, oferece um cenário elegante e cortes de carne bovina meticulosamente maturados.

Signature — Bife Chianina maturado a seco

Um santuário histórico da cozinha toscana gerido pelos irmãos Gori, vale a viagem de táxi pelas carnes grelhadas e guisados tradicionais inigualáveis.

Signature — Carnes grelhadas e Peposo (guisado de carne com pimenta)

Um restaurante de bairro sem pretensões, popular entre os locais, que oferece excelente relação qualidade-preço em carnes grelhadas clássicas num ambiente rústico.

Signature — Tagliata di manzo (bife fatiado com alecrim)

Uma osteria elegante e contemporânea que combina bifes maturados a seco, cuidadosamente selecionados, com uma excecional seleção de vinhos regionais.

Signature — Seleção de cortes de carne bovina regional maturados no local

Em funcionamento desde 1869, esta minúscula cozinha de azulejos brancos é famosa por abandonar a carne bovina típica toscana em favor de pratos ricos e amanteigados de frango.

Signature — Pollo al burro (peito de frango frito em manteiga espumante)

A versão mais casual do império culinário do falecido Fabio Picchi, servindo pratos toscanos tradicionais intensos sem um único prato de massa à vista.

Signature — Sformato di patate e ricotta (flan de batata e ricota)

Uma taverna acolhedora dedicada a tornar as vísceras acessíveis, criativas e deliciosas tanto para os locais como para viajantes aventureiros.

Signature — Almôndegas de lampredotto

Uma banca movimentada dentro do mercado coberto onde se senta em bancos de madeira e come rápido, extremamente barato e caseiro, clássicos toscanos.

Signature — Ribollita (sopa substanciosa de pão e legumes)

A servir funcionários do mercado e viajantes desde 1872 no rés do chão do mercado central, famoso pela sua tripa guisada saborosa.

Signature — Panino con il lampredotto (sanduíche de tripa mergulhada em caldo)

Um estabelecimento familiar conhecido pela sua calorosa hospitalidade, execução fiável de receitas clássicas e excelente azeite caseiro.

Signature — Pappa al pomodoro (sopa espessa de tomate e pão)

Um lendário templo da gastronomia com uma das mais prestigiadas adegas do mundo e uma cozinha italiana ultra refinada e artística.

Signature — Menu de degustação sazonal de vários pratos com harmonização de vinhos

Localizado no interior do Four Seasons Hotel, esta elegante sala de jantar apresenta tetos abobadados, um terraço ajardinado tranquilo e serviço impecável.

Signature — Risoto de cacio e pepe com camarões vermelhos

Oferece refeições à beira da água com vista direta para o Rio Arno, com um menu refinado focado em sabores limpos e contemporâneos.

Signature — Menu de degustação de marisco cru e cozinhado

Situado no deslumbrante tribunal com afrescos do Palazzo Portinari Salviati, oferece alta cozinha altamente criativa e orientada para os ingredientes.

Signature — Molejas glaceadas com trufa negra

Uma colaboração lúdica e de alta moda entre a marca de luxo e o chef Massimo Bottura, servindo pratos inspirados globalmente e bem-humorados.

Signature — Emilia Burger (hambúrguer gourmet de porco e carne bovina)

Situado nos jardins da Villa Bardini, este restaurante oferece pratos modernos inspirados em arte, juntamente com vistas panorâmicas da cidade.

Signature — Terrina de coelho selvagem com azeitonas pretas

Conta com um balcão de peixaria onde os hóspedes selecionam o seu marisco cru por peso antes de ser preparado à ordem.

Signature — Camarões crus de Porto Santo Stefano

Um armazém convertido que serve peixe ultracongelado, pescado selvagem e preparado de forma simples, entregue diariamente da costa toscana.

Signature — Lagosta à catalã com tomates frescos e cebola

Um bistrô de bairro acolhedor, especializado em peixe-azul, anchovas e massas criativas com marisco num ambiente descontraído.

Signature — Tagliolini com anchovas frescas, funcho e pinhões

Um restaurante rústico e peculiar com chão de pedra e música ao vivo, servindo pratos de marisco tradicionais e substanciais.

Signature — Paccheri de marisco num rico caldo de tomate

Um favorito de bairro de longa data conhecido pela sua preparação clássica de pratos tradicionais de marisco da costa toscana.

Signature — Cacciucco (guisado de marisco toscano picante)

A sanduicheria mais famosa da cidade, servindo pão schiacciata enorme e recém-assado recheado com embutidos locais.

Signature — La Favolosa (schiacciata com sbriciolona, creme de pecorino e creme de alcachofra)

Uma alternativa excepcional às filas mais longas nas proximidades, oferecendo frios artesanais de alta qualidade e patês caseiros em schiacciata quente.

Signature — Schiacciata com presunto de javali selvagem e creme de trufa

Um food truck familiar que serve alguns dos tripa e lampredotto mais autênticos e perfeitamente temperados de Florença.

Signature — Panino con il lampredotto com molho verde

Uma loja minúscula, só em pé, que serve pequenos pães gourmet recheados com ingredientes toscanos cozidos lentamente e incomuns.

Signature — Panino com javali ou burro estufado

Uma sanduicheria com estilo retrô, projetada como uma antiga chapelaria, servindo queijos e carnes locais de alta qualidade.

Signature — Schiacciata com lardo di Colonnata e mel

Uma pizzaria lendária e acelerada que serve pizzas napolitanas macias e assadas a lenha para um público jovem e energético.

Signature — Gustapizza (tomate, muçarela, tomate-cereja, rúcula e parmesão)

Um restaurante criativo e estiloso que oferece releituras totalmente vegetarianas e veganas de pratos toscanos clássicos e pesados.

Signature — Carbonara vegetariana com cenoura defumada

Uma livraria e café escondido em um pátio, servindo pratos orgânicos vegetarianos e veganos excelentes e recém-preparados em um ambiente tranquilo e artístico.

Signature — Piatto Unico (um prato personalizável de massa, salada e grão)

Um restaurante orgânico e vegetariano especializado em panquecas tradicionais de grão-de-bico e pratos frescos de vegetais sazonais.

Signature — Cecina (panqueca salgada de grão-de-bico servida com coberturas sazonais)

Localizado ao lado da Sinagoga, este local aconchegante serve pratos vegetarianos kosher que misturam sabores judaico-italianos e do Oriente Médio.

Signature — Prato de falafel com homus e acompanhamentos vegetarianos locais

Um café vegano cru dedicado, servindo sucos prensados a frio, saladas densas em nutrientes e sobremesas cruas criativas.

Signature — Wrap vegano cru de abacate e tortas de chocolate cruas

Um dos restaurantes totalmente veganos mais antigos da cidade, oferecendo um ambiente tranquilo e um menu diversificado de clássicos italianos à base de plantas.

Signature — Ravióli vegano recheado com tofu e espinafre em manteiga de sálvia