Florence

Centro Storico (Duomo & Piazza della Signoria)

Para Para visitantes de primeira viagem que querem estar a passos das principais atrações. A desvantagem são os altos níveis de ruído, preços elevados e falta de vida local autêntica.

O coração geográfico e histórico da cidade, repleto de monumentos icônicos, lojas de luxo e multidões densas.

Where to stay — Hotéis de luxo em palácios convertidos ou aluguéis de apartamentos de alto padrão.

San Lorenzo & Santa Maria Novella

Para Viajantes com orçamento limitado e aqueles que dependem de trem. A desvantagem é que as ruas imediatamente ao redor da estação podem parecer suspeitas tarde da noite.

Um movimentado e um tanto áspero centro de transporte e mercado, definido por bancas de couro, capelas históricas e a estação central de trem.

Where to stay — Hotéis boutique de médio porte, pousadas econômicas e albergues modernos.

Santa Croce

Para Viajantes mais jovens e quem busca vida noturna. A desvantagem é que as ruas perto da Piazza Santa Croce podem ser extremamente barulhentas até de madrugada.

Um bairro histórico centrado em uma grande basílica franciscana, que transita de ruas residenciais tranquilas durante o dia para um movimentado centro de vida noturna à noite.

Where to stay — Apartamentos elegantes, pousadas históricas e hotéis de médio porte.

Santo Spirito

Para Viajantes que buscam uma vibe local e artística e ótima gastronomia. A desvantagem é que a praça principal é um ponto de encontro barulhento para jovens até as 2h.

O coração boêmio do Oltrarno, onde oficinas de artesãos, butiques vintage e cafés locais animados se reúnem em torno de uma praça sombreada.

Where to stay — Pousadas boutique, apartamentos de artesãos e bed and breakfasts elegantes.

San Frediano

Para Viajantes lentos e amantes da boa comida que querem escapar da bolha turística. A desvantagem é uma caminhada mais longa até as principais atrações renascentistas.

Um bairro autêntico e um tanto áspero no oeste do Oltrarno, conhecido por suas oficinas tradicionais, bares descolados e trattorias sem pretensões.

Where to stay — Apartamentos com bom custo-benefício e aluguéis residenciais locais.

San Niccolò

Para Casais e caminhantes que buscam charme tranquilo. A desvantagem é a subida íngreme necessária para voltar do centro da cidade.

Um bairro quieto, com clima de vila, encostado na encosta, com ruas estreitas, muralhas defensivas medievais e escadarias íngremes de pedra.

Where to stay — Hotéis boutique românticos e apartamentos residenciais tranquilos.

Sant'Ambrogio

Para Entusiastas da gastronomia e visitantes de longa duração que querem viver como locais. A desvantagem é que fica a quinze minutos a pé das principais atrações centrais.

Um bairro residencial vibrante e profundamente local, centrado em um movimentado mercado de alimentos diário e uma sinagoga histórica.

Where to stay — Apartamentos locais autênticos e pousadas familiares.

Campo di Marte

Para Famílias e viajantes que buscam paz, sossego e estacionamento fácil. A desvantagem é que você precisa depender de ônibus ou trens locais para chegar ao centro histórico.

Um distrito residencial arborizado, localizado a nordeste do centro, que abriga os principais complexos esportivos da cidade e amplas avenidas arborizadas.

Where to stay — Apartamentos residenciais modernos e hotéis para famílias.

Porta al Prato & Cascine

Para Viajantes que vão a eventos na casa de ópera ou procuram áreas verdes. A contrapartida é a falta de charme da arquitetura medieval.

Um bairro de transição a oeste do centro, dominado pelo maior parque público da cidade e por empreendimentos residenciais modernos.

Where to stay — Hotéis de negócios grandes e modernos e albergues econômicos.

Localizado em uma adega histórica sob o Palazzo Antinori, este é o padrão ouro para Bistecca alla Fiorentina, grelhada sobre carvão real com crosta perfeitamente chamuscada.

Signature — Bistecca alla Fiorentina

Um lendário local de almoço sem frescuras, onde os clientes se sentam em mesas compartilhadas sob regras rígidas da casa: nada de bife bem passado, nada de gelo e não demorar.

Signature — Bistecca alla Fiorentina (servida malpassada por quilo)

Instalado em uma antiga livraria de livros raros lindamente restaurada, oferecendo um ambiente elegante e cortes de carne bovina meticulosamente maturados.

Signature — Bife Chianina maturado

Um santuário histórico da culinária toscana administrado pelos irmãos Gori, vale a pena o táxi para carnes grelhadas e ensopados tradicionais incomparáveis.

Signature — Carnes grelhadas e Peposo (ensopado de carne apimentado)

Um restaurante de bairro simples, popular entre os locais, oferecendo excelente custo-benefício em carnes grelhadas clássicas em um ambiente rústico.

Signature — Tagliata di manzo (bife fatiado com alecrim)

Uma osteria elegante e contemporânea que combina bifes maturados habilmente selecionados com uma excepcional carta de vinhos regionais.

Signature — Seleção de cortes de carne regionais maturados no local

Em funcionamento desde 1869, esta cozinha minúscula e de azulejos brancos é famosa por evitar a carne bovina típica toscana em favor de pratos ricos de frango com manteiga.

Signature — Pollo al burro (peito de frango frito na manteiga espumante)

O irmão mais casual do império culinário do falecido Fabio Picchi, servindo pratos toscanos tradicionais intensos sem um único prato de massa à vista.

Signature — Sformato di patate e ricotta (flan de ricota e batata)

Uma taverna aconchegante dedicada a tornar as vísceras acessíveis, criativas e deliciosas para locais e viajantes aventureiros.

Signature — Almôndegas de lampredotto

Uma barraca movimentada dentro do mercado coberto onde você se senta em bancos de madeira e come rápido, incrivelmente barato, clássicos toscanos caseiros.

Signature — Ribollita (sopa substanciosa de pão e vegetais)

Servindo trabalhadores do mercado e viajantes desde 1872 no térreo do mercado central, famoso por seu saboroso tripas cozidas.

Signature — Panino con il lampredotto (sanduíche de tripas com molho)

Um estabelecimento familiar conhecido pela hospitalidade calorosa, execução confiável de receitas clássicas e excelente azeite de oliva da casa.

Signature — Pappa al pomodoro (sopa grossa de tomate e pão)

Um lendário templo da gastronomia com uma das adegas mais prestigiadas do mundo e culinária italiana refinada e artística.

Signature — Menu de degustação sazonal de vários pratos com harmonização de vinhos

Localizado dentro do Hotel Four Seasons, este elegante salão apresenta tetos abobadados, um tranquilo terraço no jardim e serviço impecável.

Signature — Risoto cacio e pepe com lagostins vermelhos

Oferece refeições à beira d'água com vista direta para o Rio Arno, com um menu refinado focado em sabores limpos e contemporâneos.

Signature — Menu de degustação de frutos do mar crus e cozidos

Situado no deslumbrante pátio afrescado do Palazzo Portinari Salviati, oferecendo alta gastronomia criativa e voltada aos ingredientes.

Signature — Miolos glaceados com trufa negra

Uma colaboração elegante e lúdica entre a marca de luxo e o chef Massimo Bottura, servindo pratos whimsicais e de inspiração global.

Signature — Emilia Burger (slider gourmet de porco e carne bovina)

Empoleirado nos jardins da Villa Bardini, este restaurante oferece pratos modernos e inspirados em arte com vistas panorâmicas da cidade.

Signature — Terrina de coelho selvagem com azeitonas pretas

Conta com um balcão de peixaria interna onde os hóspedes selecionam seus frutos do mar crus por peso antes de serem preparados a pedido.

Signature — Lagostins vermelhos crus de Porto Santo Stefano

Um armazém convertido que serve peixe selvagem ultracongelado, simplesmente preparado, entregue diariamente da costa toscana.

Signature — Lagosta estilo catalã com tomates frescos e cebolas

Um bistrô de bairro aconchegante especializado em peixe azul, anchovas e massas criativas de frutos do mar num ambiente descontraído.

Signature — Tagliolini com anchovas frescas, funcho e pinhões

Um restaurante peculiar e rústico com chão de pedra e música ao vivo, que serve pratos de peixe tradicionais e substanciais.

Signature — Paccheri de frutos do mar num rico caldo de tomate

Um favorito de bairro de longa data, conhecido pela preparação clássica de pratos tradicionais de frutos do mar da costa toscana.

Signature — Cacciucco (ensopado picante de frutos do mar toscano)

A sanduicharia mais famosa da cidade, que serve enormes schiacciata recém-saídas do forno, recheadas com carnes curadas locais.

Signature — La Favolosa (schiacciata com sbriciolona, creme de pecorino e creme de alcachofra)

Uma alternativa excecional às filas mais longas nas proximidades, oferecendo carnes curadas artesanais de alta qualidade e pastas caseiras em schiacciata quente.

Signature — Schiacciata com presunto de javali e creme de trufa

Um carrinho de rua gerido por uma família que serve alguns dos trifolados e lampredotto mais autênticos e perfeitamente temperados de Florença.

Signature — Panino com lampredotto e molho verde

Uma loja minúscula, só de pé, que serve pequenos pães gourmet recheados com ingredientes toscanos invulgares e cozinhados lentamente.

Signature — Panino com javali ou burro estufado

Uma sanduicharia de estilo retro inspirada numa antiga retrosaria, que serve queijos e carnes locais de alta qualidade.

Signature — Schiacciata com lardo di Colonnata e mel

Uma pizzaria lendária e de ritmo acelerado que serve pizzas napolitanas moles, cozidas em forno a lenha, para um público jovem e enérgico.

Signature — Gustapizza (tomate, mozzarella, tomate-cereja, rúcula e parmesão)

Um restaurante criativo e elegante que oferece reinterpretações totalmente vegetarianas e veganas de pratos toscanos clássicos e pesados.

Signature — Carbonara vegetariana com cenoura fumada

Uma livraria e café escondida num pátio, que serve excelentes pratos vegetarianos e veganos orgânicos, preparados na hora, num ambiente tranquilo e artístico.

Signature — Piatto Unico (um prato personalizável de massa, salada e cereal)

Um restaurante orgânico e vegetariano especializado em focaccas tradicionais de grão-de-bico e pratos de vegetais frescos e sazonais.

Signature — Cecina (panqueca saborosa de grão-de-bico servida com toppings sazonais)

Localizado ao lado da Sinagoga, este espaço acolhedor serve pratos vegetarianos kosher que misturam sabores judaico-italianos e do Médio Oriente.

Signature — Prato de falafel com húmus e acompanhamentos vegetarianos locais

Um café vegano cru dedicado, que serve sumos prensados a frio, saladas densas em nutrientes e sobremesas cruas criativas.

Signature — Wrap vegano de abacate cru e tartes cruas de chocolate

Um dos restaurantes totalmente veganos mais antigos da cidade, que oferece um ambiente tranquilo e um menu diversificado de clássicos italianos à base de plantas.

Signature — Ravioli vegan recheado com tofu e espinafres em manteiga de sálvia