从佛罗伦萨向南的道路有大约半小时是柏油路面，之后便变成白色：砾石、柏树，每公里一道农庄大门。这正是葡萄酒之旅得名略显荒唐的地方。一辆小型车辆行驶在strade bianche（白色道路）上，司机知道哪条小路尽头是酒窖大门，哪条尽头是挂锁的门，一天串联两三个庄园，这是任何大型巴士都做不到的。归来时，你的牙齿上还留着桑娇维塞的痕迹，如果这一天安排得当，你会清楚地知道基安蒂经典（Chianti Classico）究竟是什么。
你实际购买的是什么
形式很简单。门到门七到九小时，两到三家酒庄，中间一顿正餐，用高底盘或敞篷车代替巴士。车辆的重要性远超表面。值得驱车前往的庄园位于未铺砌的陡坡顶端，急弯狭窄，这正是整个夏季大型团队被引向主路上同样三个酒窖的原因。这种小团导览版本每周七天运行，每人153美元起，最成熟的一个产品在5,667条旅客评价中获得4.9分（满分5分）。它已经运营了足够长的时间，成了常规项目。
在每个庄园里，节奏重复着，并随着熟悉而变得更好。有人带你沿着葡萄藤行漫步，解释为什么同样的葡萄在300米和500米海拔表现不同。你走进比停车场凉爽十度的橡木桶酒窖。你依次品尝Annata、Riserva，然后如果庄园有出产的话，再品尝Gran Selezione，配着面包、橄榄油和佩科里诺奶酪让你保持清醒。到第三站时，不用别人告诉你，你自己就能尝出这些等级之间的差异。学会这一点比带走的酒瓶更有价值，这也是为什么这种形式胜过在一个地方吃一顿漫长的午餐。
城堡庄园以及如何选择
四个大名鼎鼎的庄园彼此相距不到二十分钟，它们并非可以互换。
Castello di Verrazzano（Greve in Chianti上方的山顶）是最容易的第一站，也最容易向国际混合团队推销，因为这个家族给了Giovanni da Verrazzano姓氏，也因此给了纽约湾上一座桥名字。它每天10:00至18:00开放，固定出发时间与其他客人共享，所以一对夫妇或六人团可以直接加入现有的游览。通过电子邮件或电话预订，并提前几分钟到达，因为迟到会让你错过部分项目，而不是推迟项目。经典游览和品鉴约为每人30欧元，葡萄酒美食和午餐形式更贵。一个警告：历史酒窖需走楼梯到达，对行动不便的人来说很困难。
Castello Vicchiomaggio（Greve in Chianti）是一座140公顷的运营庄园，拥有Greve集群中最好的山谷景观，参观仅限预约，大约一个半小时，然后在城堡品鉴或午餐。周一至周五10:00至17:00，周六至18:30，周日至18:00。品鉴每人约25至60欧元，取决于等级，午餐另计。预约规则是关键：它让这里明显比那些从路上直接开进去的酒窖更安静。
Vignamaggio（Greve in Chianti）的酒窖记录可追溯到1404年，其花园曾被用作《无事生非》的拍摄地。游览和品鉴可在线预订，超过十五人的团队必须通过[email protected]安排，而不是网页表单。基安蒂经典体验、色彩和终极品鉴每人约30至90欧元，含午餐更贵。别墅本身正在修复中，所以品鉴和用餐在La Fattoria进行，不在别墅内。如果别墅的照片是你选择它的原因，请调整预期。
Castello di Brolio（基安蒂经典南部）是1872年Barone Ricasoli写下基安蒂配方的地方。它也是任何行程中最灵活的一站，因为庭院无需预约每天开放：3月20日至10月12日10:00至19:00，之后时间缩短，11月起仅周四至周日。十二欧元可获得花园和Ricasoli收藏，包含一款葡萄酒。导览经典游通常10:30开始，需预约，每人约55欧元含三款葡萄酒。如果你有半天时间且没有计划，花园门票是这些山丘中承诺最少的选择。
小团和七座规则
Castello di Ama（基安蒂经典山丘，山脊锡耶纳一侧以北）是该地区最适合两到六人团的地方，也最不适合更大的团队，因为共享游览上限为七位客人且必须预订。该庄园将葡萄酒与严肃的当代艺术收藏相结合，艺术漫步包含在内而非单独出售。Enoteca营业时间10:00至19:00，Arca 10:30至19:00，周一至周六。周日关闭，这一点常让人措手不及。Journey to Ama每人90欧元，The Imprint of Terroir 129欧元，私人Ark of Vintages 279欧元。价格昂贵，但如果你在意其中任何一半，都值得。
Fattoria di Montemaggio（山丘的Radda in Chianti一侧）与城堡庄园相反。自2009年起获得有机认证，每年约20,000瓶，倒酒的人通常就是酿酒的人。必须预订，品鉴持续一个半到两小时，适合小团。办公室周一至周五09:00至16:00接听，周末10:30至12:30，所以请据此安排邮件。每人约30欧元可品尝五款葡萄酒，配奶酪、萨拉米和庄园橄榄油。如果你已经参观过一座宏伟的酒窖，第二站就选这里作为对比。
实际上是一座建筑的酒庄
Antinori nel Chianti Classico（佛罗伦萨正南的山丘，出发路上的第一站）是一座埋在山坡里的建筑，中间有螺旋楼梯贯穿，建筑本身和葡萄酒一样吸引人。必须预订：庄园明确表示没有预订不保证入场，旺季和私人活动期间散客会被拒之门外。4月至10月每天10:00至18:30开放，11月至3月周一至周五10:00至17:30，周末10:00至18:00。Tinaia游览每人约45欧元起；Bottaia和CRU更贵，Rinuccio 1180的午餐需单独预订。如果你的同行者宁愿参观博物馆而不是农场，这一站会让他们开心。
午餐和人人皆知的肉铺
Antica Macelleria Cecchini（基安蒂山脊村庄，在Greve和Radda之间）是一家因《Chef's Table》一集而全球闻名的肉铺，它的两半运作方式完全不同。商店接受散客（周一至周四09:00至14:00，周五和周六09:00至18:00，周日09:00至14:00），柜台品鉴免费，所以这是一个五分钟、不花钱的一站，通常能拍出当天最好的照片。餐厅则是另一回事：固定时间单场次，Officina della Bistecca的餐前酒在12:00，服务在13:00，晚上则是19:00和20:00。固定菜单约50欧元起。因为名气大和单场次，团体需要提前很久预订。这不是你12:55一时兴起能去的地方。
在Greve好好度过的 一小时
几乎每个行程都会在Piazza Matteotti（Greve in Chianti）停车，那一小时是自由活动时间，而非无效时间。广场是公共的，不收费，周六会摆满农产品、奶酪和鲜花摊位的农夫市集。拱廊下的商店才是真正购买葡萄酒、萨拉米和陶瓷的地方，所以如果你想带点什么回家，在这里买，而不是在庄园门口，同样的瓶子那里更贵。
Enoteca Falorni（Piazza Matteotti，Greve in Chianti）是基安蒂性价比最高的四十分钟，无需预约。用预付卡自助服务，每杯约1至7欧元，取决于酒瓶，奶酪和萨拉米拼盘另收费。刷卡系统意味着八人团可以分散开来按自己的节奏品鉴，而不是在柜台排队，它是最容易将Annata、Riserva和Gran Selezione并排比较的地方，而无需承诺完整的庄园参观。控制节奏，因为刷卡让它变得非常容易过量。
Montefioralle（Greve in Chianti上方五分钟）是几乎所有人都会跳过的一站。这是一个有城墙的中世纪小村庄，无需门票，无需预订，通过陡峭的急弯爬坡到达，道路只适合小型车辆和小团队，里面的小巷窄得只能单行。作为回报，你得到的是一个没有为游客重建的村庄。Taverna del Guerrino的露台餐需另付费；走一圈不花钱。九月下旬的Montefioralle Divino葡萄酒周末是它真正繁忙的时候。
当你想看全貌时的Radda和Castellina
Casa Chianti Classico（Radda in Chianti）位于Consorzio的屋檐下，这使它成为该地区唯一一个中立的地方，可以学习产区本身，而非某个生产商的版本。这里有葡萄酒博物馆、enoteca和小酒馆；通过电话或电子邮件接待团体品鉴、葡萄酒和橄榄油课程及活动；品鉴每人约15至40欧元，餐厅单点。餐前酒服务在周五和周六晚上宣传，其他时间随季节变化，所以开车去Radda之前请确认。
Via delle Volte（位于 Castellina in Chianti）是一条建于 15 世纪的带顶巡逻通道，依城墙而建，如今你仍可免费全程步行，任何时间都行。通道窄得只能两人并排通过，拱门下的餐厅餐桌在旺季需要预订。最好赶在清晨或傍晚前往，那时阳光斜射穿过拱门，一日游的车流也已散去。
如果无法在山间度过一整天
如果你唯一空闲的一天已有安排，佛罗伦萨城里也能提供不错的替代。Le Volpi e l'Uva（距老桥步行两分钟）供应一系列出色的杯卖酒，均来自小生产商，每杯约 6 至 12 欧元，另有奶酪和萨拉米拼盘，营业时间为周一至周六 11:00 至 21:00。店内空间确实很小：四到六人是实际极限，更多人请先致电。
Enoteca Obsequium（佛罗伦萨市中心）是更有条理的坐席选择，侍酒师带领的品鉴可在线预订并付款，到场后核销。营业时间为周一至周五 11:00 至 20:00，周末 15:00 至 20:00，一次有向导的品鉴套餐约每人 25 至 60 欧元。这里还有一款托斯卡纳四款特级初榨橄榄油品鉴，比听起来更便宜也更有趣。两家都适合抵达当晚或离开前的上午；但都无法替代站在葡萄园里的体验。如果你还在规划行程，佛罗伦萨指南 介绍了在山间一日游之外还能安排什么，而 佛罗伦萨酒店搜索 则能帮你在河以南、靠近这两家的地方找好落脚点。
谁能直接进门，谁不能
基安蒂的准入分为两类。可直接进入且免费：Piazza Matteotti、Montefioralle、Via delle Volte、Brolio 庄园门票、Falorni 卡和 Cecchini 商店柜台。其余一切都需要预订，其中两处没有预订会直接拒绝你。Antinori 声明不保证入场，Vicchiomaggio 和 Ama 则规定只接受预订。
团队人数决定了其余安排。情侣或两人组合可以去任何地方，包括 Ama 七人上限的游览和 Le Volpi e l'Uva 的小店。四到八人的团体是整个地区的最佳规模：Verrazzano 的共享出发行程可以轻松接纳，Montemaggio 和 Obsequium 也正为这个人数打造。超过十五人，情况就不同了。Vignamaggio 要求通过其团队联系地址，Ama 无法接待，Montefioralle 的进村道路排除了大巴，Cecchini 的单一场次也必须提前很久预订。通行问题也值得注意：Verrazzano 的历史酒窖意味着要爬楼梯，Montefioralle 的小巷狭窄陡峭，Via delle Volte 地面也凹凸不平。不喝酒的人在这里也有很多事可做，因为 Brolio 的花园、Antinori 大楼和 Obsequium 的橄榄油品鉴都本身就值得一游。
是否值得
值得，但有一个前提：你花钱买的是小团形式，而不是葡萄酒本身。若自己开车，一天两家酒庄品酒加午餐的花费差不多，省去司机，却要面对在弯道公路上品酒后再开车的问题。选择小团车辆，你就能走小路、一天去三个酒窖而不是一个，而且有人替你倒车。这适合情侣、朋友团体，以及任何想了解这个地区而不是只听解说的人。它不适合只想吃一顿漫长午餐的人。那种情况就预订一家提供午餐形式的酒庄，把下午空出来。
最佳出行时间
九月和十月初是这片山丘一年中最好的几周：正值采收，酒窖里弥漫着发酵的气味，日照时间长，而且 Montefioralle Divino 节在九月底举行。春季，四月到六月，更安静、更翠绿也更凉爽，所有酒庄都执行长季营业时间。盛夏也可以，但要避开高温：10:00 开门的酒庄最好一早就去，而 Brolio 的花园在 3 月 20 日至 10 月 12 日期间开放到 19:00，让傍晚成为一个切实可行的选择。冬季则需要提前确认，因为 Brolio 从十一月起缩减为周四至周日开放，Antinori 缩短工作日营业时间，Casa Chianti Classico 的开放时间也转为季节性。
按星期几来说，尽量选周二至周五。Ama 周日闭馆，Vicchiomaggio 和 Cecchini 商店周日的营业时间较短，而周六有 Greve 市集，想要热闹就很迷人，不想要就拥挤不堪。一天中最好的时段是清晨。开门时到达第一家酒庄，中午留给午餐和 Greve，把黄金时刻留给 Montefioralle 或 Via delle Volte。
费用、交通与时间安排
从佛罗伦萨出发，安排妥当的一天需要七到九小时，其中包括单程四十五至九十分钟的车程，具体取决于你往南走多远。公共交通对这段行程并不实用：巴士能到 Greve，但到不了它上面的酒庄，而那些未铺砌的进村道路正是此行的意义所在。租车可行，前提是有一人保持清醒；否则就选择有向导的小团行程，每周七天运营。
独立出行的预算：Verrazzano 或 Montemaggio 为 30 欧元，Vicchiomaggio 为 25 至 60 欧元，Antinori 从 45 欧元起，Brolio 经典之旅为 55 欧元，只逛花园则为 12 欧元，Ama 从 90 欧元起，在 Falorni 好好吃一轮为 10 至 20 欧元。两次酒庄参观、午餐和在 Greve 喝一杯，大多数人每人花费在 90 至 140 欧元之间，还不算带回家的酒。所有接受预订的地方都接受刷卡，但请备好 20 至 40 欧元现金，用于 Piazza Matteotti 的市集摊位、小村酒吧和偶尔的露台消费。离开佛罗伦萨前就预订好每一家酒庄，有固定出发时间的要提前几分钟到达，并且永远不要安排超过三个停留点。第四个总是你记得最少的那个。
