ポンテ・アッラ・カッライアを渡り、川沿いを西に2分歩けば、フィレンツェはあなたのために演じるのをやめる。サン・フレディアーノはオルトラルノの働く側であり、金箔職人の作業台がウイスキーバーの隣にあり、街で最高のビステッカが、1950年からアルノ川の船頭たちを養ってきた元修道院から供される。ロンリープラネットは世界で最もクールな地区の一つにランク付けしているが、ここに住む人々のほとんどは肩をすくめて、サバティーノに並び続けた。
サン・フレディアーノの名物
サン・フレディアーノはアルノ川の南岸に沿って低く、飾り気なく広がり、西は14世紀のポルタ・サン・フレディアーノ、南は緑豊かなタッソ広場に囲まれている。その背骨はボルゴ・サン・フレディアーノで、シャッターを下ろしたボッテガ、パン屋、バーが並ぶ狭い通りで、午後7時を過ぎて初めて活気づく。昼間は工房の音が聞こえる：鑿の音、バルトリーニ通りの絹工房でのミシンの音、狭すぎる路地を走る原付の音。観光バスを引き寄せる有名な博物館はないので、訪れる人は圧倒的に地元の人々で、それに加えて、フィレンツェ人が実際に飲んでいる場所を理解したデザインに敏感な旅行者や長期滞在の学生たちだ。その調子は美しいというよりはざらついている：剥がれた黄土色の漆喰、路地にかかった洗濯物、ルネサンス様式の戸口に停められたベスパ。そして日が暮れると、アペリティーヴォの時間がボルゴ全体をリラックスした社交的な賑わいに変え、ゆったりと真夜中を過ぎまで続く。それはたまたまクールな本物の地区のように感じられるのであって、本物のふりをしたクールな地区ではない。
二つのこと、主に：工芸と真正性、そしてその両方を獲得している。ここはオルトラルノの職人地区の中心であり、サン・フレディアーノはフィレンツェを有名にするずっと前から富をもたらした商売を守り続けている。バルトリーニ通りのアンティコ・セティフィーチョ・フィオレンティーノは1786年創業で、世界に残る数少ない手織りの絹工房の一つであり、その織機は今も18世紀のデザインで動き、ある整経機はレオナルド・ダ・ヴィンチの設計図に基づいて作られたと言われており、月曜から金曜の午前と午後に予約制で工房を見学できる。
その周辺では、ボルゴ・サン・フレディアーノから外れた脇道に、額縁の金箔職人、修復家、製本家、革細工師がおり、平日の朝には扉が開け放たれている。その開放性が重要だ。フィレンツェは完成した表面だけの街になりがちで、ファサードだけで指紋がつかないが、ここでは働く手が見える：作業台のほこり、息を吹きかけられるのを待つ金箔、サイズに切られた紙。この地区のもう一つの素晴らしいシンボルは、1332年に完成した高い中世の門、ポルタ・サン・フレディアーノで、ボルゴ・サン・フレディアーノがピサーナ通りに変わる地点にある。その木製の扉と落とし格子は、フィレンツェの旧市壁の中で最も保存状態の良いものの一つであり、地区全体に名前と西端の終止符を与えている。
このエリアがこんなにも満足感を与えるのは、その商売を決して見世物にしないからだ。絹工房は今も工房であり、門は今も門である。この地区のクールさはほとんど偶然のものであり、まさにそれが長続きする理由である。
食事と飲み物
サン・フレディアーノでは、神話のフィレンツェを現実の値段で食べることができる。名店はサントノーフリ通り1rのアッランティコ・リストーロ・ディ・カンビで、1950年から16世紀のヴォールト天井の元修道院で営業している。当初はアルノ川の漕ぎ手にワインを注ぐフィアスケッテリアとして始まり、現在ではそのレンガのアーチの下で、リボッリータ、パッパ・アル・ポモドーロ、タリアテッレ・アル・チンギアーレと並んで、市内で最も賞賛されるビステッカ・アッラ・フィオレンティーナの一つをグリルしている。
こんなに正統派の料理を、古い修道院の粗野な風格のある部屋で味わうことには特別な喜びがある。ここにはトスカーナ風のシャンデリアの演出はない。ただ肉と火、そして観光客の食欲よりもひどいものを見てきたようなレンガのヴォールトがあるだけだ。この街の食の伝説がマーケティングというよりは継承のように感じられる場所の一つである。
この地区で最も安い正直なランチなら、ポルタ・サン・フレディアーノのすぐ外、ピサーナ通りにあるトラットリア・サバティーノは、1950年代からブッチョーニ家が営んでおり、テラコッタの床、毎日日替わりのタイプライターで打たれたメニュー、パスタは約5ユーロ、メインは約6ユーロ、予約不可。開店15分前に行くか、行列に並ぼう。サバティーノは、フィレンツェが常に働く人々を養ってきたことを思い出させてくれるような場所である。部屋は質素で、メニューは短く、行列はそれ自体が地元の国勢調査である。
ピアッテリーナ広場10のイ・ブリンデッローネは、ペポーゾ・デッランブルネータ（牛肉と胡椒の煮込み）と、もう一つの高評価のビステッカで地元の人気店。小さくて混雑するので予約が必要。オルト通りでは、49aのイル・グーショが1986年から日替わりのトスカーナ料理とシーフード料理、そして本格的なイタリアワインリストで熱心な地元客を集めている。予約必須、常連客でいっぱいになる。これらはあなたを喜ばせるための食堂ではない。食事を提供し、その違いを理解することを期待する。
もっと手軽に：サンタ・モナカ通り3rのS.Fornoは創業100年のパン屋で、現在はイル・サント・ベヴィトーレチームの支援を受けているが、元の窯で焼き続けており、フォカッチャ、チェチーナ、モーニングコーヒーがおすすめ。ボルゴ・サン・フレディアーノ16のフェルメント1889はナポリ風ピザとカルトなラムババで知られる。締めくくりは、いつもタッソ広場11rのラ・ソルベッティーラのジェラートで、塩キャラメルやライム＆バジルなどのフレーバーが市場の食材から毎日作られている。
サン・フレディアーノに甘い歯があるとしても、それは見せかけのためではない。パン屋のパン、ピザ、ラムババ、ジェラート、そのすべてが、この地区のより大きな本物への欲求に comfortably 収まっている。そして、この地区はまだ住宅地であるため、どのトラットリアがどの料理を最も得意としているかを正確に知っている人々と一緒に食事をする。それは都市が提供できる最も信頼できるガイドである。
夜の楽しみ方
サン・フレディアーノのナイトライフはバー中心で、クラブ中心ではなく、ボルゴ・サン・フレディアーノ沿いに集中している。知っておくべき名前は、ボルゴ・サン・フレディアーノ36rのMad – Souls & Spiritsで、市内で最高とよく言われる小さなミニマリストなカクテルバー。革新的なドリンクを手頃な価格で提供し、収容人数はせいぜい20人程度なので、通りにあふれ出ること必至。それは舗道を社交の別館に変えるような空間であり、非常にフィレンツェらしい：この街は常に中央の見せ場よりも部屋の端での会話を好んできた。
数軒先のボルゴ・サン・フレディアーノ24rのラブ・クラフトは、フィレンツェ初のウイスキーバーで、2018年に開店したH.P.ラヴクラフトをオマージュした薄暗いバー。200種類以上のボトル、フライト、ウイスキーカクテルを提供し、夜2時まで営業。ボルゴ・サン・フレディアーノ27rのジェストはカジュアルなオールラウンダー：注文を黒板に書き、手頃なタパス風の小皿料理とカクテル、ワイン、ビールを出す。この黒板の習慣が、場所をあまり洗練されすぎないように保っている。たまたま遅くまで営業しているのが得意な近所のバーという感じだ。
より穏やかな夜を過ごすなら、ルンガルノ・ディ・サンタ・ローザ2の川沿いの壁沿いの小さな公園にある元哨舎に位置するサンタローザ・ビストロ。温室のようなバーで、木の下に芝生の椅子があり、ボルゴが騒がしくなる前の早めのアペリティーヴォに理想的。そしてボルゴ・サン・フレディアーノ20のラ・シテは、薄汚れたシックなカフェ兼書店で、たまにライブ音楽が入るひっそりとした飲み屋になる。この地区は大きな夜遊びよりも、長く漂う夜の散歩に適しており、それが楽しみの一部である：誰もあなたをベルベットロープの中に急いで連れて行こうとはしない。
ここでのリズムはシンプルだ。川辺で早めに始め、暗くなったらボルゴ・サン・フレディアーノに流れ、バーを一つずつ巡りながら夜を組み立てていく。フィレンツェを記念碑の街ではなく社交の街として見たいなら、ここがその手の内を見せるところである。
アクティビティ／見どころ
サン・フレディアーノの象徴的なアクティビティは、工房が開いていて稼働している平日の朝に職人の街を歩くことだ。予約すれば、アンティコ・セティフィーチョ・フィオレンティーノがバルトリーニ通りで18世紀の絹織機の実演を見せてくれる。見学によっては、自分で作る手織りの房で締めくくられることもある。あるいは、ボルゴ・サン・フレディアーノの脇道を歩き、開いているボッテガの扉を探そう。金箔職人や修復家は好奇心旺盛な通行人に慣れているが、多くは土曜の午後と日曜日は閉まっている。
芸術については、この地区はオルトラルノの二つの至宝に直接つながっている。カルミネ広場では、カルミネ聖堂内のブランカッチ礼拝堂に、マザッチョとマゾリーノが1420年代に始めたフレスコ画連作がある。ミケランジェロやレオナルドが学びに来た作品であり、ルネサンスの転換点である。時間指定のチケットを予約しよう。フレスコ画には静寂と少しの演出がふさわしいからだ。この礼拝堂は、フィレンツェがなぜ今も重要なのかを理解させる場所の一つである。ガラスの下に保存されているからではなく、この街が顔料と漆喰で考えることを学んだからである。
川岸では、むき出しの石造りのファサードと1689年に完成したアントニオ・フェッリのドームを持つバロック様式のサン・フレディアーノ・イン・チェステッロ教会が、アルノ川対岸から夕日に照らされたこの地区で最も写真に撮られる景観を提供する。そしてポルタ・サン・フレディアーノ自体も、しっかり眺める価値がある。塔、扉、すべてを含めて、中世の市壁で最もよく保存された門である。
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ショッピング
ここはファッションブティック地区ではない。ショッピングは工芸品、アンティーク、食材である。目玉は稼働している工房そのもの：アンティコ・セティフィーチョ・フィオレンティーノはダマスク織や手作りの装飾品を直売しており、ボルゴ・サン・フレディアーノとヴィア・デイ・セッラーリ周辺の通りには、額縁の金箔職人、製本家、室内装飾職人、小さなアンティークディーラーが点在しており、そこで絵の額縁やマーブル紙のノートを買うことが、屋台のバッグではなく、本当のフィレンツェの土産である。
作られた部屋の匂いがまだ残る品物を買うことには、深い満足感がある。製本家のノート、金箔職人の額縁、絹工房のダマスク織の端切れ——これらは衝動買いではなく、むしろ持ち運べる証拠である。食べ物の土産なら、サンタ・モナカ通りのS.Fornoは、パンに加えて地元のパスタ、ペースト、ジャムの小さな食料品店も兼ねている。専用の観光市場はない。実際の食品の買い物は、地元の人々は近くの屋根付き市場に行くが、サン・フレディアーノの喜びは、自分が立っている場所から数メートルで作られたものを買うことである。
サン・フレディアーノでの宿泊
サン・フレディアーノは、住民目線のフィレンツェを体験したい旅行者に適しており、観光地まで少し歩くことを気にしない方におすすめです。ボルゴ・サン・フレディアーノ沿いやそのすぐそばに滞在すれば、バーやトラットリアが密集しており、雰囲気は抜群ですが、アペリティーヴォの喧騒が夜遅くまで続くため、眠りが浅い方は通りに面していない中庭側の部屋を予約しましょう。タッソ広場周辺やヴィア・デイ・セラーリ沿いの静かな路地裏は、にぎやかさと静けさのバランスが取れており、本当の住宅地らしさを感じられます。川沿いのルンガルノ・ディ・サンタ・ローザやサン・フレディアーノ・イン・チェステッロ周辺の通りは、最も美しい散歩道と夕日を楽しめます。宿泊施設は大型ホテルよりも小さなゲストハウス、アパートメント、デザインB&Bが中心で、価格は同じレベルでもドゥオーモ側よりもかなり低く抑えられています。
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移動について
サン・フレディアーノはコンパクトで、徒歩が最適です。ボルゴの中央からポンテ・アッラ・カッライアを渡ってドゥオーモ、ヴェッキオ橋、ウフィツィ美術館までは徒歩約10〜15分、東のサント・スピリト地区まではわずか2〜3分で、広場やワインバーへもすぐです。地下鉄はなく、歴史的中心部は車両進入制限区域（ZTL）のため、車は必要ありません。フィレンツェの主要駅サンタ・マリア・ノヴェッラ（SMN）までは徒歩15〜20分で川を渡って北上し、地域列車と両方のトラム路線のハブとなっています。空港へは、SMN横からT2トラムがフィレンツェ・ペレートラ（アメーリゴ・ヴェスプッチ）空港まで約20分で運行していますので、まず駅まで徒歩か短いタクシーで向かってください。地区内では、狭い歩道、石畳、数段の階段がありますが、全体的には平坦です。ただし、早足でのスーツケース移動には適していません。
サン・フレディアーノは、居住区としてのごく普通の意味で夜間も安全です。人々は外出し、バーは営業しており、通りは十分に賑わっていて見守られている感じがします。真夜中過ぎの静かな路地や門の周りでは通常の注意を払えば、この地区の深夜の時間帯は、脅威というよりも社交的な雰囲気を楽しめるでしょう。
結局のところ、ここはエプロンを着けたままのフィレンツェです。博物館地区でも舞台セットでもなく、今もなお絹が織られ、古いオーブンからパンが焼き上がり、夕食代が必要のなかったタクシーよりも安く済む場所です。それが、サン・フレディアーノがこれほど現代的に感じられる理由かもしれません。この地区は、決して自分自身であることをやめなかったのです。